印尼風味鳳紅菜
鳳紅菜帶點苦澀味.配辛香料不僅去苦澀味,更多提鮮味.印尼式就要椰絲,好惹很會下飯啊~.
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
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部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1鳳紅彩洗淨去硬梗.
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2紅蔥頭,蒜頭,薑及辣椒切細備用.
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3取快鍋,倒入酒,味霖,蝦醬,黃薑粉及放入步驟2煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
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4開蓋,再開火收乾到9份時,放入步驟1,邊拌邊加熱煮,收汁起鍋前灑椰絲拌勻即可.
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