印尼風味鳳紅菜

2019 年 04 月 29 日發佈 ximending 列印
印尼風味鳳紅菜
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請稍等.
鳳紅菜帶點苦澀味.配辛香料不僅去苦澀味,更多提鮮味.印尼式就要椰絲,好惹很會下飯啊~.

*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 鳳紅菜 1包
    • 紅蔥頭 小1顆
    • 蒜頭 1顆分
    • 薑 拇指頭大1顆
    • 辣椒 1根
    • 蝦醬 1/2小匙
    • 黃薑粉 少許
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 昆布柴魚高湯 100cc
    • 椰絲 1/2小匙
  • step1: 鳳紅彩洗淨去硬梗.
    1鳳紅彩洗淨去硬梗.
  • 2紅蔥頭,蒜頭,薑及辣椒切細備用.
  • 3取快鍋,倒入酒,味霖,蝦醬,黃薑粉及放入步驟2煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
  • step4: 開蓋,再開火收乾到9份時,放入步驟1,邊拌邊加熱煮,收汁起鍋前灑椰絲拌勻即可.
    4開蓋,再開火收乾到9份時,放入步驟1,邊拌邊加熱煮,收汁起鍋前灑椰絲拌勻即可.

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