日式蝦醬蕗(huki)

2018 年 05 月 05 日發佈 ximending 列印
日式蝦醬蕗(huki)
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請稍等.
(huki)是春天的蔬菜而帶點苦味.這個苦味對身體好,吃起來清爽開胃啊~.
但苦澀味太重的話不好.配蝦醬留下食材原味,沒感到苦澀味,好滋味囉~^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蕗(huki) 2條份
    • 鹽 少許
    • 紅蔥頭碎 1顆分
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 1根
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 黃薑粉 少許
    • 蝦醬 少許
    • 胡椒粉 少許
    • 昆布柴魚高湯 30cc
  • 1蕗(huki)切可放入鍋子長度,灑鹽滾一滾沖洗.放入滾水中川燙至顏色變亮撈起泡冰水.削皮切5公分等段備用.
  • 2取小鍋子,倒入酒,味霖,蝦醬,黃薑粉,胡椒粉,紅蔥頭碎,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.
  • step3: 再煮滾放入步驟1,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
    3再煮滾放入步驟1,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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