八角香尖椒
尖椒是不辣的辣椒.像是青椒,但沒有甜味好香.先烤去薄皮不僅口感變好,更凝縮食材原味.
八角與花椒多添加風味,不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
八角與花椒多添加風味,不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
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1尖椒去蒂對半剖開後去囊籽,用直火的烤箱,烤至薄皮浮起來,待涼去薄皮,段切備用.
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2取小鍋子,放入八角,花椒哩,蒜碎,辣椒,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,倒入昆布柴魚高湯.
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3再滾放入步驟1與白米醋,煮至收乾.盛盤時撈起八角與花椒粒即可.
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