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水茄子是日本大阪泉州地域特產.皮薄嫩含多水(而取名「水茄子」)沒有澀味,甜味好濃郁.適合生吃.常...
材料：水茄子、鹽、蒜碎、昆布乾片、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖
在日本煮羊栖菜常用油豆腐皮.但這樣油膩而我配豆豉.這樣比用油豆腐皮好味啊!豆豉去除羊栖菜海澀味,...
材料：羊栖菜乾、豆豉、昆布柴魚高湯、昆布乾(可不加)、酒、味霖
才會學到了台式蘿蔔糕啊~.用快鍋蒸煮多省時間與瓦斯費,變好味,建議使用. 因為水分少而可免摸蒸...
材料：蘿蔔、鹽、蝦米碎、蒜碎、洋蔥碎、昆布柴魚高湯、粉漿、在來米粉、水、鹽、胡椒粉、酒、味霖
在大阪有的地方街路樹是銀葉樹.現慢慢開始結銀杏,自然掉.撿幾個入菜.完全天然銀杏啊~.常用日式蒸...
材料：雞蛋、銀杏、澱粉、調味料、鹽
我愛吃香菜.而買了一大束也沒問題~.用蝦醬增加風味.去除香菜苦澀味,提香味,好滋味.因為香菜熟了...
材料：香菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、蝦醬、酒、味霖、胡椒粉
黃瓜配豆豉,這樣也不錯!豆豉發酵風味與味霖的甜味提黃瓜鮮味.雖然黃瓜熟,但留著脆脆口感像涼拌啊~...
材料：小黃瓜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、昆布乾片、鹽、豆豉、酒、味霖、白米醋
在豆腐上沾田樂味噌烤,味噌好好香,又帶出豆腐香醇.把它當作小吃,或菜些可.健康無負擔美味啊＾＾ ...
材料：嫩豆腐、田樂味噌、白味噌、味霖粨(可用酒釀)、酒
簡簡單單烤箱料理.無油煙又免洗烤盤.會同時準備其他菜,下班匆忙的時候做菜也無壓力囉＾＾ 部...
材料：土魠魚、調味料、蒜碎、紅糟(可用酒釀)、酒、醬油、胡椒粉、五香粉
簡單又好味正宗日式燜煮冬瓜.配薑絲不怕寒又提香味囉~＾＾ 部落格(日文) https:/...
材料：冬瓜、薑絲、昆布柴魚高湯、蘇打粉、酒、味霖
我本來不愛吃八角味的東西.但最近才知道花椒與八角一起用變成好味!高興得配各種各樣的蔬菜煮＾＾ ...
材料：青江菜、薑絲、辣椒、昆布柴魚高湯、花椒、八角、酒、糖
