日式豆豉羊栖菜（ひじきhijiki）

2017 年 10 月 14 日發佈 ximending 列印
日式豆豉羊栖菜（ひじきhijiki）
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請稍等.
在日本煮羊栖菜常用油豆腐皮.但這樣油膩而我配豆豉.這樣比用油豆腐皮好味啊!豆豉去除羊栖菜海澀味,提羊栖菜鮮味.健康無負擔好滋味啊＾＾

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 羊栖菜乾 1/4杯
    • 豆豉 5~6顆
    • 昆布柴魚高湯 適量
    • 昆布乾(可不加) 少許
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
  • 1羊栖菜乾洗淨灼燙1分鐘,瀝乾水備用.
  • step2: 取快鍋,倒入所有調味料,豆豉,昆布乾,昆布柴魚高湯及步驟1煮滾,蓋鍋蓋加壓1分鐘,熄火待涼.
    2取快鍋,倒入所有調味料,豆豉,昆布乾,昆布柴魚高湯及步驟1煮滾,蓋鍋蓋加壓1分鐘,熄火待涼.
  • step3: 開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
    3開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
TIPS
*昆布柴魚高湯會加壓最少量就好.不然步驟3花太多時間又浪費瓦斯.

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