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豆豉黃瓜

2017 年 09 月 24 日發佈 ximending 列印
豆豉黃瓜
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黃瓜配豆豉,這樣也不錯!豆豉發酵風味與味霖的甜味提黃瓜鮮味.雖然黃瓜熟,但留著脆脆口感像涼拌啊~.又清爽開胃又好滋味^^

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

    • 食材
    • 小黃瓜 1條
    • 蒜碎 1顆分
    • 辣椒 1根
    • 昆布柴魚高湯 30cc
    • 昆布乾片 少許
    • 調味料
    • 鹽 少許
    • 豆豉 6~7顆
    • 酒 1/2小匙
    • 味霖 1小匙
    • 白米醋 1/2小匙
  • 1將小黃瓜洗淨取蒂部分削皮,對半切取出瓜囊.抓勻鹽,沖洗擰乾水分備用
  • step2: 取小鍋子,放入豆豉,蒜碎,辣椒,酒,白米醋及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,收乾到八成時放入步驟1裹湯汁,盛盤.
    2取小鍋子,放入豆豉,蒜碎,辣椒,酒,白米醋及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,收乾到八成時放入步驟1裹湯汁,盛盤.
  • step3: 放昆布片,貼上保鮮膜待涼放冰箱幾個鐘頭入味即可.食用時去除昆布片
    3放昆布片,貼上保鮮膜待涼放冰箱幾個鐘頭入味即可.食用時去除昆布片

Tags:

  • 豆豉
  • 味霖
  • 黃瓜
  • 辣椒
  • 小黃瓜
  • 白米醋

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