Fens
鰻魚經烤過後再塗上蒲燒醬汁,可去除本身的魚腥味。吃起來香甜可口,可直接吃,或配飯吃更是一流。
材料:白鱔(鰻魚)、麥芽糖/蜜糖、巿售日式蒲燒醬、醃料:日式醬油、味醂、清酒、白砂糖、薑絲、蔥段
魚香木耳豆腐,具有鮮、香、酸、辣、咸、甜多種味道,用來下飯超美味。
材料:硬豆腐/板豆腐、豬絞肉、泡發木耳絲、紅蘿蔔絲、蒜、薑、紅辣椒、乾豆豉、蔥花、生粉水/太白粉...
麻油烏雞湯有健運脾胃、補益氣血、改善體質的作用。烏雞與普通白雞比較,烏雞除補益脾胃外,更有養陰退...
材料:烏雞(竹絲雞)、薑、黑麻油、糯米酒/米酒、清水、去核紅棗、杞子、鹽
天氣開始轉冷了,又是時候給身體進補一下。麻油雞燉飯是非常適合冬天進補的食物,吃後身體亦隨之暖起來...
材料:雞、乾香菇(泡發)、白米/糯米、薑、枸杞子、糯米酒/ 普通米酒、水、調味料:黑芝麻油/胡麻...
簡單烤出美味的蜜汁叉燒肉,甜絲絲的,甘香又不膩,肉質軟硬適中。叉燒配蛋飯再淋上醬油吃,超美味~
材料:醃料1:生粉/太白粉、洋蔥、蒜、紅蔥頭、蔥、醃料醬2:鹽、砂糖、醬油、老抽、蠔油、雞粉、玫...
養生美容湯水。黑木耳紅棗桂圓湯,具有健脾活血、滋養肌膚、防止皮膚老化,還有去斑的功效。
材料:黑木耳、紅棗、乾桂圓肉、枸杞、黑糖/紅糖、清水
浣熊餅乾美味又可愛,沒有浣熊餅模具,也可以用汽水罐自製模具。
材料:低筋麵粉、無鹽牛油、全蛋液、糖粉、巧克力粉、其他材料:棕熊模具、堅果乾/提子乾、黑巧克力
冬瓜具有清熱降火及滋潤的功效,這道冬瓜蟹粉肉丸湯是一款非常適合在夏天或秋天常喝的湯品,而且味道十...
材料:冬瓜、大閘蟹乸、豬絞肉、清雞湯、清水、薑、蔥粒、蔥段、醃料:鹽、薑末、蛋白、鎮江醋、砂糖、...
大閘蟹當造的最佳季節,做一些蟹粉菜式,焗釀蟹粉蓋。
材料:大閘蟹蓋 7個、蟹肉 150g、蝦仁 250g、蟹粉 2大匙、蔥粒 2大匙、麵包粉、生粉 ...
大閘蟹當造的最佳季節,做一些蟹粉菜式,灌湯蟹粉小籠包。
材料:製作湯凍材料:清雞湯/豬骨湯、魚膠粉/吉利丁粉、饀料:豬絞肉、罐裝蟹粉、調味料:薑蔥水、醬...