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百花釀蘆筍

Fens

百花釀蘆筍，將鮮蝦、魷魚、甜椒和蘆筍結合，再包上一層酥脆的麵包粉，味道鮮甜、爽口又香脆。蘸上甜酸...

材料：鮮蝦、魷魚、蘆筍（粗）、三色甜椒（切碎）、蛋液、、麵包粉、調味料：鹽、糖、白胡椒粉、麻油、...
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香烤杏仁餅

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手工敲打出來的杏仁餅，經烤製過後很鬆化，入口甘甜又不油膩，咀嚼時還帶著杏仁粒粒的口感，很適合用來...

材料：綠豆粉、糖霜、水、固體菜油 / 豬油 vegetable shortening、杏仁粉...
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中秋懷舊豬仔餅

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在家裡又可以簡單地炮製一些懷舊的豬仔餅來歡度中秋佳節了。烤出來的豬仔餅，吃起來帶有一陣清甜的糖香...

材料：低筋麵粉140g、轉化糖漿 90g、花生油/ 芥花籽油 40g、鹼水／可用小蘇打(bak...
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紫薯南瓜月餅

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用紫薯和南瓜製成的月餅，沒有添加任何色素，天然美味又健康。

材料：月餅皮材料：紫薯、糯米粉、粘米粉、澄麵粉、清水/ 牛奶、糖、菜籽油、南瓜椰絲月餅餡材料：南...
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椰汁火龍果蒟蒻果凍月餅

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製作蒟蒻果凍月餅用料很簡單，只需準備水果和蒟蒻粉，就可以輕易地製做出低脂、低卡、不油膩、而且很爽...

材料：芒果蛋黃材料：芒果泥約（芒果用攪拌機打成漿）、芒果蛋黃材料：清水、芒果蛋黃材料：蒟蒻粉、...
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雞蛋餅乾

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雞蛋餅乾，小時候很喜歡吃的零吃。入口時有微微雞蛋的香味，口感柔和鬆化，不論是小孩或老人也可安心食...

材料：無鹽牛油[奶油]、糖粉、蛋黄、低筋麵粉、生粉[太白粉
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低糖豆腐蛋糕

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利用豆腐、豆漿、蛋白製作的豆腐蛋糕，顏色清新潔白，吃下帶有濃濃的黃豆香味，口感綿密鬆軟，而且蛋白...

材料：無糖豆漿、滑豆腐、菜籽油[沙拉油]、低筋麵粉、蛋白5只、砂糖、檸檬汁
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涼拌西瓜皮

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炎熱夏天，西瓜就成了我們解暑的佳品。吃完後的西瓜皮不要掉去，它的營養價值是非常高，也可用來烹調多...

材料：西瓜皮約、調味料:鹽、調味料：醬油、調味料：砂糖、調味料：白醋/ 鎮江醋、調味料：蒜末、調...
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印尼千層蛋糕

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印尼千層蛋糕是將麵糊一層一層地往上烘烤而成，重覆步驟十多次，就能烤出千層蛋糕層層相疊的效果。蛋糕...

材料：無鹽牛油 [奶油]、低筋麵粉、粟粉 [玉米粉]、雞蛋、砂糖、無糖朱古力粉 [巧克力粉]、好...
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吉士忌廉泡芙

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烤好的泡芙蓬鬆脹起，中間可填入不同味道的奶油餡或水果餡，風味變化無窮。

材料：泡芙外殼材料：低筋麵粉120g、牛奶/水 200ml、無鹽牛油 [奶油]、鹽、砂糖、雞蛋、...

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