總共112篇食譜
  • 笑口棗(杏仁味)

    Fens

    笑口棗是春節賀年必備的小吃之一,因炸時麵粉會裂開,看上去就像麵糰笑開了口,故又稱「開口笑」,寓意...

    材料:中筋麵粉、杏仁粉(烘焙用)、泡打粉、梳打粉、砂糖、芥籽油/ 溶化牛油、清水、白芝麻

  • 春卷紫菜脆卷

    Fens

    香脆可口的春卷紫菜卷,好吃又易做,賀年小吃又怎可以少了它。 一次過做一袋,春節假期時邊看電視邊吃...

    材料:春卷皮、壽司紫菜(海苔)、雞蛋、鹽

  • 香脆琵琶蝦豆腐

    Fens

    琵琶蝦豆腐,豆腐混合了墨魚膠、鯪魚膠、香菇、紅蘿蔔等,中間再放上一只大蝦。一口咬下去,可同時吃到...

    材料:硬豆腐/板豆腐、鮮蝦、鯪魚膠 (或可用其他魚漿)、墨魚、乾香菇、紅蘿蔔、芫茜、雞蛋、生粉/...

  • 脆炸芝士蛋蝦球

    Fens

    炸成金黃色的蝦球,咬下去有濃郁的芝士和蛋香味。

    材料:蝦仁、水煮蛋、芝士絲 ( mozzarella cheese)、蔥花、低筋麵粉、麵包粉、蛋...

  • 酒香麻油薑母鴨

    Fens

    冬天吃麻油薑母鴨,能驅走一身寒氣,整個身體也就立刻暖起來。

    材料:鴨、老薑、黨參、乾香菇、腐竹、杞子、黑麻油、米酒、水

  • 芝士番茄肉醬焗啡菇

    Fens

    大啡菇厚肉多汁,配搭香味濃郁的番茄肉醬,再加上溶化的芝士,豐富又好吃。

    材料:大啡蘑菇、豬絞肉、洋蔥、番茄、番茄醬、清水、鹽、黑胡椒粉、牛油、芝士絲、蔥花

  • 川貝枇杷燉雪梨湯

    Fens

    感冒發作了,開始咳嗽,做了川貝枇杷燉雪梨湯來治咳。將川貝母與雪梨、枇杷經過燉製後,不但有很好的止...

    材料:雪梨、川貝母 (可用川貝粉代替)、鮮枇杷、冰糖、清水

  • 蒜蓉豆豉蒸雞翼

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    蒜蓉豆豉蒸魚、蒸排骨人人愛吃。這次嘗試用蒜蓉豆豉蒸雞翼也一樣好味道。蒸出來的雞翼很嫩滑,帶着香濃...

    材料:雞中翼 (雞中翅)、乾豆豉、蒜末、薑末、紅辣椒、蔥、醃料:醬油、老抽(黑醬油)、雞粉、米酒...

  • 肉骨茶

    Fens

    一碗像濃茶、又充滿藥材香味的肉骨茶不但美味,而且營養豐富,能提供熱量、補氣、活血、去濕驅寒。冬天...

    材料:豬排骨、豬骨(西施骨/ 豬肩胛骨或唐排)、乾香菇、蒜頭(連蒜皮)、薑、水、枝竹、藥材料: ...

  • 聖誕榛子朱古力花型包

    Fens

    聖誕花形麵包,夾著Nutella 榛子朱古力醬,味道非常濃厚。

    材料:中筋麵粉(Plain flour)、無鹽牛油、牛奶/ 水、砂糖、鹽、乾酵母、雞蛋、Nute...

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