肉骨茶
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1準備藥材料 -
2豬排骨和豬骨放入滾水汆燙3分鐘去血污，撈出洗淨，備用。 -
3將所有藥材料和香料用洗水沖洗一次，然後將比較細少的香料放入茶包中；乾香菇泡軟，剪去菇蒂。 -
4鍋中加入水，放入清洗好的豬骨、香料包和所有藥材（除了杞子）、香菇和蒜頭。以大火煮滾後加蓋，轉小火煮1小時。 -
5煮好後打開蓋，放入所有調味料拌勻，再加入杞子和枝竹以中火滾2分鐘後即可。 -
6肉骨茶可以配白飯或油條吃，也可以用醬油加些蒜和辣椒末沾肉伴吃。 -
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