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自調制馬拉式肉骨茶

2016 年 11 月 13 日發佈 MrsSat Cooking 列印
自調制馬拉式肉骨茶
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馬拉式肉骨茶特式就系药材味較濃郁,排骨點上用蒜容,辣椒,甜鼓油調上的槳汁,就更嘢味。此湯味道問落川弓,當歸味比較香,飲起來甘甜可口,排骨軟?,很有肉香味,配碗白飯。食後來杯香濃的潮州功夫茶, 真系一大享受啊!
如果想食淡味的,可將材料減少的。

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 排骨 1斤
    • 當歸 3片
    • 川弓 5片
    • 烏棗 5粒
    • 党參 3條
    • 杞子 1把
    • 蒜頭蓮衣 1球
    • 白胡椒(拍碎) 1执
    • 桂皮 1支
    • 八角 1隻
    • 小茴香 1执
    • 丁香 15粒
    • 香葉 3片
    • 甘草 3片
    • 蠔油 1茶匙
    • 鹽 少許
    • 點汁
    • 蒜蓉 2片
    • 指天椒 1隻
    • 甜味鼓油 適量
  • step1: 药材洗乾淨。
    1药材洗乾淨。
  • step2: 香料装入茶包袋。
    2香料装入茶包袋。
  • 3排骨氽水。蓮同所有藥材及香料加水中小火煲45分鐘至1小時,調味即可享用。

Tags:

  • 排骨
  • 杞子
  • 肉骨茶
  • 蠔油
  • 當歸
  • 香葉
  • 馬拉
  • 甘草
  • 桂皮
  • 八角
  • 川弓

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