藥膳雞腳 2016 年 01 月 26 日發佈 文迪廚房 列印 5 16 5281 請稍等. 請稍等. 《暖ＤＤ》在這個又寒、又濕的天氣下~你需要暖一暖， 補一補，靚一靚嗎？ 這個補身，補血氣， 又充滿了骨膠原的～ 必定能滿足您~~ 還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】 https://www.facebook.com/mandykitchens 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 北芪 1 両 黨參 1 両 紅棗 1 両 杞子 1 両 圓肉 1 両 陳皮 1~2 角 當歸 1~2 両 雞腳 即買 25 隻 瘦肉 1 塊 薑 4 片 花雕酒 1/2 碗 玫瑰露 少許 1附圖供參考有關藥材 2北芪、黨蔘，洗淨、浸軟、切段 紅棗洗淨，浸軟，去核 圓肉、杞子，洗淨略浸 果皮浸軟刮囊 雞腳 即買 及瘦肉加薑片汆水約5分鐘，然後用水洗淨， 雞腳 即買 剪去腳甲 3藥材除了不下杞子， 全部加水約1公升先煲30分鐘。 然後加入雞腳 即買 貼瘦肉再煲45分鐘。 再加入杞子及花雕酒及玫瑰露㷛15分鐘，熄火前落鹽調味，然後熄火焗15至30分鐘。
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