藥膳雞腳 2022 年 12 月 24 日發佈 廚娘的365日 列印 2 35 7538 請稍等. 請稍等. 藥膳雞腳湯有助行氣活血，暖身滋補，對於一啲成日見攰，手腳又容易冰冷嘅人，特別係女士，好啱飲架。充滿膠原蛋白嘅雞腳，盡情吸收晒當歸、紅棗、黨參、北芪呢啲滋補藥材嘅精華，夠晒真材實料又好味。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 雞腳 即買 2磅 北芪 38克 黨參 38克 當歸 57克 紅棗 80克 杞子 40克 清水 2500毫升 薑片 3片 鹽 1-2茶匙 1將紅棗開邊去核，洗乾淨備用。 2將黨參和北芪剪成一段段，連同當歸清洗乾淨。 3將雞腳 即買 剪去指甲，清洗乾淨。 4凍水落雞腳 即買 ，加入薑片，用中細火飛水5分鐘，以去除雪味和血水，然後瀝乾水份備用。 5將2500毫升的清水煮滾，加入洗乾淨的藥材，蓋上煲蓋，用中細火煮45分鐘。 645分鐘後，才加入雞腳 即買 和清洗乾淨的杞子。 7蓋上煲蓋，繼續用中細火煮30分鐘。 8完成！ 9趁熱飲效果更佳。
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