總共112篇食譜

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  • 芝麻南瓜蔥油餅
    芝麻南瓜蔥油餅

    Fens

    用上南瓜泥、麵粉、蔥製成的南瓜蔥油餅，除了有蔥油餅的鹹香外，還帶有南瓜的香甜味道。 煎好後的蔥油...

    材料：南瓜麵皮材料：南瓜泥、中筋麵粉、冷水、鹽、饀料：蔥、鹽、糖、麻油、橄欖油、其他材料：（可不...

  • 雞肉蘑菇粟米批
    雞肉蘑菇粟米批

    Fens

    雞肉蘑菇批外表酥脆，裡面包著雞肉、蘑菇、粟米等餡料，切開後滿滿濃郁的餡料溢出來。

    材料：批皮材料：低筋麵粉、無鹽牛油 （奶油）、糖粉、鹽、蛋漿、冷水、餡料：雞扒/雞腿、白蘑菇、粟...

  • 冰糖葫蘆
    冰糖葫蘆

    Fens

    一串串紅紅的冰糖葫蘆，勾起童年的回憶。酸、甜、脆、軟的口感，不但小孩喜歡吃，大人也會很喜歡。

    材料：鮮山楂、冰糖/ 白砂糖、水 (冰糖、水→比例為1：1)、竹籤 5枝

  • 香茅甜酸醬烤雞肉串
    香茅甜酸醬烤雞肉串

    Fens

    雞肉加入香茅、檸檬葉及多種香科醃製再塗上一層甜酸醬。經烘烤而成的雞肉串吃起來甜酸香，還溢出淡淡的...

    材料：雞柳肉、香茅、鮮檸檬葉、紅蔥頭、蒜、紅辣椒、醃料：醬油、砂糖、魚露、鹽、麻油、橄攬油、甜酸...

  • 三色蔬菜豬肉生煎包
    三色蔬菜豬肉生煎包

    Fens

    三色蔬菜豬肉生煎包，用了傳統的白色麵皮外，還用菠菜、紅蘿蔔汁搓皮，製成綠色及橙色的麵糰，結合再一...

    材料：中筋麵粉、溫水約、紅蘿蔔汁、菠菜汁、鹽、乾酵母、餡料：豬絞肉、菠菜、豆腐乾、調味料：醬油、...

  • 涼拌香辣豬手
    涼拌香辣豬手

    Fens

    膠質豐富的豬手經煮熟後，再加上香辣調味料涼拌，酸辣爽脆又開胃，也沒肥膩的感覺。燜完豬手的湯汁還可...

    材料：新鮮豬手（豬前蹄）、花椒、八角、薑、蔥段、調味料：醬油、鹽、雞粉、砂糖、涼拌汁材料：醬油、...

  • 雪糕味蛋糕（2種材料做蛋糕）
    雪糕味蛋糕（2種材料做蛋糕）

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    簡單地用雪糕(冰淇淋）+自發粉/麵粉和泡打粉，就能輕易地製作出美味鬆軟的雪糕味蛋糕。

    材料：雪糕/ 冰淇淋 （任何味道）、自發粉、杏仁碎 (可不加)

  • 自製墨西哥玉米片(配莎莎醬)
    自製墨西哥玉米片(配莎莎醬)

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    自製香脆玉米片，天然美味又健康，可直接享用，也可配上莎莎醬吃或用來做墨西哥芝士肉醬Nachos，...

    材料：製作玉米片材料：玉米粉（cornmeal /maize meal) 1杯、低筋麵粉、鹽、菜...

  • 春捲豆腐煎蛋餅
    春捲豆腐煎蛋餅

    Fens

    用春捲皮為餅底，加入豆腐、雞蛋、煙肉和芝士，煎熟後就完成了一個美味、香脆可口的蛋餅。做法簡單又快...

    材料：春捲皮、嫩豆腐/ 硬豆腐、煙肉[培根]、雞蛋、芝士絲、鹽、黑胡椒粉、蔥粒、橄欖油

  • 馬鈴薯笑臉餅
    馬鈴薯笑臉餅

    Fens

    美味小零食馬鈴薯笑臉餅，小孩看見也會哈哈笑。

    材料：馬鈴薯、粟粉[玉米粉]、麵粉、鹽、黑胡椒粉

Fens

殿堂廚師

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