馬鈴薯笑臉餅
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1馬鈴薯去皮，切小塊放入蒸鍋中蒸至軟熟。 -
2趁熱取出並壓成薯泥後，加入適量的鹽和黑胡椒粉拌勻。 -
3然後加入粟粉揉成光滑的麵糰，添加粟粉的時候可依照麵糰實際濕度做適量增加。 -
4將麵糰放在工作台上，撒些許麵粉，然後擀成約0.6-0.7cm 厚的薄片。 -
5薄後再撒些許麵粉在麵片上，然後用圓形的模具壓出小圓片，剩下來的邊角麵皮料再擀開再壓模，直到壓完為止。（也可以按個人喜歡壓出或造出不同形狀馬鈴薯餅。） -
6取一枝筷子或吸管在圓麵片上戳出一雙眼晴。 -
7再用刀戳出嘴巴的笑形状，做好後再拍上少許麵粉，炸出來才不會走樣子。 -
8燒熱油鍋，以中小火炸至表面微金黄即可取出瀝油分。 -
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10http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/09/blog-post_14.html
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