紫薯南瓜月餅
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1先將紫薯和南瓜去皮，南瓜去瓤籽，並且切塊，放入蒸鍋中蒸軟。
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2把蒸好的南瓜同紫薯分別壓成泥狀。
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3南瓜饀做法： 取約250-300g 的南瓜泥，放入炒鍋中以小火拌抄。
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4然後加入砂糖和油翻炒至油完全被吸收後加入煉奶翻炒。（沒有煉奶可不加）
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5接著倒入澄麵粉繼續翻炒至很黏調狀，就可熄火。
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6加入椰蓉拌勻即成饀料。
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7紫薯月餅皮做法： 將紫薯泥、糯米粉、粘米粉、澄粉、油和砂糖混合，然後慢慢加入清水拌勻，並揉成光滑的糰，再蓋上保鮮膜醒半小時。（如麵糰太乾，可加點水。）
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8取適量的紫薯麵糰，揉成圓球再壓扁約0.5 cm 厚，然後包入適量的南瓜餡。
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9月餅模中撒些許糕粉，把包好的麵糰放入按實，再脱模。（糕粉是將糯米粉用小火炒至微黃的粉。）
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10然後放上蒸鍋中以大火蒸約15-20分鐘即可。
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![[簡易食譜] 氣炸三色餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202108/85/33364-1628678738_thumb.jpg___101_74 "[簡易食譜] 氣炸三色餅")
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