紫薯冰皮月餅
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112個迷你月餅 50克月餅模印製 25g皮 25g餡料 -
2分好餡料, 粉類過篩 所有材料混合攪勻後過篩,隔去粒粒
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3倒入蒸盤內, 用大中火隔水蒸 15分鐘放涼至暖和，用硬膠刮或大匙羹刮出麵團
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4用手搓揉至軟滑,分割、滾圓、用保鮮紙隔著擀成圓餅,包入餡料,滾圓
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5平均黏上糕粉，放入月餅模中，輕輕按平,月餅模平放在工作枱上, 抓緊並按壓出即成
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6用掃子去除多餘的糕粉,放入密實盒,面鋪上廚房紙加蓋, 放入雪柜下格雪一晚即可享用
![奶黃冰皮月餅 [親子版]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/76/64/2858114092467657664_thumb.jpg "奶黃冰皮月餅 [親子版]")
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