魚香木耳豆腐
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1先將豆腐切塊。 -
2蒜 、薑 ，紅辣椒、乾豆豉切碎。 -
3將切好的豆腐煎至兩面呈金黃色，取出。 -
4原鍋放入切好的蒜 、薑 ，紅辣椒、乾豆豉碎爆香。 -
5放入豬絞肉炒至5分熟後，加入木耳絲和紅蘿蔔絲繼續翻炒。 -
6然後將所有調味料加入拌炒均勻，倒入少許清水，以慢火燜煮。 -
7待醬汁煮滾後，倒入煎好的豆腐。（豆腐很嫩，最好不要大力翻炒，用鍋鏟輕輕推動就可以。下豆腐煮時，用中小火煮，這樣豆腐能更好的入味。） -
8. 煮約2分鐘豆腐入味後，改大火，隨即倒入生粉水煮至醬汁濃稠即可裝盤。
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