蛤蜊即大蜆、花蛤，是一種富含營養的貝類食物。它含有高蛋白質，低脂肪，並且提供豐富的維生素和礦物質，如鐵、鎂、鈣和維他命B12，對於增強免疫力和促進新陳代謝都有顯著的益處。
蛤蜊的味道鮮美，帶有海洋的自然鹹香，肉質嫩滑，無論是煮湯、烤製還是清蒸，都能展現其獨特風味。今次為大家帶來20款蛤蜊的食譜，希望大家會喜歡。
二十款鮮甜花蛤大蜆食譜
【絲瓜蛤蜊湯】【泰式香茅花蛤湯】【香茅椰青水大蜆煲】【酒蛤蜊義大利麵】【清酒牛油煮花蛤】【絲瓜蛤蜊螃蟹鍋】【清酒花蛤蒸水蛋】【白酒煮蛤蜊】【葱蒜蓉炒花蛤】【油鹽水煮大蜆】【青醬大蜆意大利粉】【電飯煲番茄大蜆飯】【冬瓜蛤蜊雞湯】【酒蒸蛤蜊】【苦瓜蛤蜊湯】【周打蜆湯】【芥末醬炒蜆】【潮汕浸花蛤】【胡椒蘿蔔粉絲煮大蜆】【蕃茄南瓜梭羅魚蜆湯】
鮮甜花蛤大蜆食譜 一：
絲瓜蛤蜊湯是台灣的家常湯，簡單易做，這次利用澎湖特產「角瓜」來做湯，湯頭鮮甜味美，絲瓜翠綠爽脆，蛤蜊充滿海洋的味道！這是夏天必喝的湯！
鮮甜花蛤大蜆食譜 二：
上星期快閃去了曼谷幾天，回來後一直未忘泰國菜的味道。可惜一連幾晚都要OT，所以只夠時間煮簡單的晚餐。在泰國食的版本是用蜆做的，不過無奈前晚只能買到花蛤，其實花蛤和蜆都算是同類，不過花蛤的肉和殼較薄身，若果是炒菜我會比較鍾意蜆，不過用來做湯的話就無所謂。
鮮甜花蛤大蜆食譜 三：
這次我用了紐西蘭鑽石蜆，比之前用花甲好吃得多🤩完全無沙，而且肉質鮮甜肥美，每粒都好飽滿脹卜卜🤤加上鮮甜的椰青水，每一口都好juicy鮮味濃郁✨
鮮甜花蛤大蜆食譜 四：
紅白酒喝不完最好的做法就是拿來做料理
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵
鮮甜花蛤大蜆食譜 五：
清酒牛油煮花蛤食譜 做法教學
鮮甜花蛤大蜆食譜 六：
絲瓜蛤蜊螃蟹鍋
鮮甜花蛤大蜆食譜 七：
今次教大家炮製一爐蒸四餸，輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」, 好方便就準備好三餸一飯，同時可以保留原始鮮味！
鮮甜花蛤大蜆食譜 八：
嚟到第2集，瑞士藉型男主廚Jacques繼續同只有2年入廚經驗嘅素人助手 - Emily，一齊教大家煮《白酒煮蛤蜊》！今集Jacques教嘅呢道菜式好味又易整，但想煮得健康，當然唔少得 Buffalo Function II 五層不銹鋼雙耳平底鑊，其防刮耐用，就算整海鮮都唔怕整花晒個鑊面，更加唔怕釋放有害物質，安全得黎又易用，包你一試愛上 !
鮮甜花蛤大蜆食譜 九：
薑葱蒜蓉炒花蛤快熟簡單，只要將花蛤和蒜蓉、薑葱同炒，15分鐘便煮好一碟香噴噴，啖啖鮮味的住家菜！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十：
油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存大蜆的鮮甜味，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。
煮一道菜出來，除了要食材新鮮，烹調美味外，只要花一點心思(例如加入櫻花形狀通粉)，頓時令原本賣相平凡的油鹽水煮大蜆成為一道令人賞心悅目的菜式，俘虜不少櫻花迷的芳心(如我)。
鮮甜花蛤大蜆食譜 十一：
清新的Pesto配上鮮味的大蜆，
十分鐘輕鬆完成的滋味意粉，
會不會成為你情人節晚餐桌上的其中一道菜呢？
鮮甜花蛤大蜆食譜 十二：
之前瘋魔一時嘅原個番茄飯 🍅 啲飯加左番茄嘅酸味，好開胃，又有營養，再上大蜆當做，鮮甜美味，
鮮甜花蛤大蜆食譜 十三：
這真是一道天氣熱時也很適合喝的湯品；不但退火補肝還能排水去濕！而且很容易煮，煮好時丟兩片九層塔，讓清湯增添一股夏天的味道～越南冬瓜是小品種的，很多人會誤以為漢子拿赤瓜當冬瓜煮～可別誤會喔！漢子還是分的出這兩種不同的瓜滴😁
鮮甜花蛤大蜆食譜 十四：
是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。
「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十五：
上火了，煮個苦瓜湯下下火，湯微苦，但很新鮮，個人挺喜歡的~夏天不吃苦瓜怎麼叫夏天呢~
鮮甜花蛤大蜆食譜 十六：
自家炮製周打蜆湯,材料豐富又鮮美
鮮甜花蛤大蜆食譜 十七：
葡萄牙同澳門都盛產海鮮，所以澳門就承傳咗唔少葡國海鮮嘅做法。例如呢道芥末醬炒蜆，係傳統嘅葡國前菜，只係用極簡單嘅材料，以突顯蜆嘅鮮味，鮮甜中帶少少辣味，最適合配白酒或有氣酒。
鮮甜花蛤大蜆食譜 十八：
本身係潮汕生醃瀨尿蝦，不過為咗配合大家嘅口味，今次換咗做花蛤，假如大家想用瀨尿蝦生醃絕對可以，做法一樣。
呢個食物可以預先做定，上枱之前一小時就可以開始浸，假如用瀨尿蝦，建議生醃4小時，最後1小時先落芫茜，葱，洋蔥嘅調味。
個醬汁記得試味！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十九：
白胡椒有溫補脾胃的效果，加入白蘿蔔和大蜆同煮，湯底好鮮甜，好飲又暖胃，蘿蔔好味又清甜，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。
鮮甜花蛤大蜆食譜 二十：
梭羅魚價格低，營養高，最適合用來煮湯，配上南瓜、蕃茄、蜆肉等材料，令這口梭羅魚湯更鮮甜又飽足。
蛤蜊的味道鮮美，帶有海洋的自然鹹香，肉質嫩滑，無論是煮湯、烤製還是清蒸，都能展現其獨特風味。今次為大家帶來20款蛤蜊的食譜，希望大家會喜歡。
二十款鮮甜花蛤大蜆食譜
【絲瓜蛤蜊湯】【泰式香茅花蛤湯】【香茅椰青水大蜆煲】【酒蛤蜊義大利麵】【清酒牛油煮花蛤】【絲瓜蛤蜊螃蟹鍋】【清酒花蛤蒸水蛋】【白酒煮蛤蜊】【葱蒜蓉炒花蛤】【油鹽水煮大蜆】【青醬大蜆意大利粉】【電飯煲番茄大蜆飯】【冬瓜蛤蜊雞湯】【酒蒸蛤蜊】【苦瓜蛤蜊湯】【周打蜆湯】【芥末醬炒蜆】【潮汕浸花蛤】【胡椒蘿蔔粉絲煮大蜆】【蕃茄南瓜梭羅魚蜆湯】
鮮甜花蛤大蜆食譜 一：
絲瓜蛤蜊湯是台灣的家常湯，簡單易做，這次利用澎湖特產「角瓜」來做湯，湯頭鮮甜味美，絲瓜翠綠爽脆，蛤蜊充滿海洋的味道！這是夏天必喝的湯！
鮮甜花蛤大蜆食譜 二：
上星期快閃去了曼谷幾天，回來後一直未忘泰國菜的味道。可惜一連幾晚都要OT，所以只夠時間煮簡單的晚餐。在泰國食的版本是用蜆做的，不過無奈前晚只能買到花蛤，其實花蛤和蜆都算是同類，不過花蛤的肉和殼較薄身，若果是炒菜我會比較鍾意蜆，不過用來做湯的話就無所謂。
鮮甜花蛤大蜆食譜 三：
這次我用了紐西蘭鑽石蜆，比之前用花甲好吃得多🤩完全無沙，而且肉質鮮甜肥美，每粒都好飽滿脹卜卜🤤加上鮮甜的椰青水，每一口都好juicy鮮味濃郁✨
鮮甜花蛤大蜆食譜 四：
紅白酒喝不完最好的做法就是拿來做料理
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵
鮮甜花蛤大蜆食譜 五：
清酒牛油煮花蛤食譜 做法教學
鮮甜花蛤大蜆食譜 六：
絲瓜蛤蜊螃蟹鍋
鮮甜花蛤大蜆食譜 七：
今次教大家炮製一爐蒸四餸，輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」, 好方便就準備好三餸一飯，同時可以保留原始鮮味！
鮮甜花蛤大蜆食譜 八：
嚟到第2集，瑞士藉型男主廚Jacques繼續同只有2年入廚經驗嘅素人助手 - Emily，一齊教大家煮《白酒煮蛤蜊》！今集Jacques教嘅呢道菜式好味又易整，但想煮得健康，當然唔少得 Buffalo Function II 五層不銹鋼雙耳平底鑊，其防刮耐用，就算整海鮮都唔怕整花晒個鑊面，更加唔怕釋放有害物質，安全得黎又易用，包你一試愛上 !
鮮甜花蛤大蜆食譜 九：
薑葱蒜蓉炒花蛤快熟簡單，只要將花蛤和蒜蓉、薑葱同炒，15分鐘便煮好一碟香噴噴，啖啖鮮味的住家菜！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十：
油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存大蜆的鮮甜味，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。
煮一道菜出來，除了要食材新鮮，烹調美味外，只要花一點心思(例如加入櫻花形狀通粉)，頓時令原本賣相平凡的油鹽水煮大蜆成為一道令人賞心悅目的菜式，俘虜不少櫻花迷的芳心(如我)。
鮮甜花蛤大蜆食譜 十一：
清新的Pesto配上鮮味的大蜆，
十分鐘輕鬆完成的滋味意粉，
會不會成為你情人節晚餐桌上的其中一道菜呢？
鮮甜花蛤大蜆食譜 十二：
之前瘋魔一時嘅原個番茄飯 🍅 啲飯加左番茄嘅酸味，好開胃，又有營養，再上大蜆當做，鮮甜美味，
鮮甜花蛤大蜆食譜 十三：
這真是一道天氣熱時也很適合喝的湯品；不但退火補肝還能排水去濕！而且很容易煮，煮好時丟兩片九層塔，讓清湯增添一股夏天的味道～越南冬瓜是小品種的，很多人會誤以為漢子拿赤瓜當冬瓜煮～可別誤會喔！漢子還是分的出這兩種不同的瓜滴😁
鮮甜花蛤大蜆食譜 十四：
是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。
「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十五：
上火了，煮個苦瓜湯下下火，湯微苦，但很新鮮，個人挺喜歡的~夏天不吃苦瓜怎麼叫夏天呢~
鮮甜花蛤大蜆食譜 十六：
自家炮製周打蜆湯,材料豐富又鮮美
鮮甜花蛤大蜆食譜 十七：
葡萄牙同澳門都盛產海鮮，所以澳門就承傳咗唔少葡國海鮮嘅做法。例如呢道芥末醬炒蜆，係傳統嘅葡國前菜，只係用極簡單嘅材料，以突顯蜆嘅鮮味，鮮甜中帶少少辣味，最適合配白酒或有氣酒。
鮮甜花蛤大蜆食譜 十八：
本身係潮汕生醃瀨尿蝦，不過為咗配合大家嘅口味，今次換咗做花蛤，假如大家想用瀨尿蝦生醃絕對可以，做法一樣。
呢個食物可以預先做定，上枱之前一小時就可以開始浸，假如用瀨尿蝦，建議生醃4小時，最後1小時先落芫茜，葱，洋蔥嘅調味。
個醬汁記得試味！
鮮甜花蛤大蜆食譜 十九：
白胡椒有溫補脾胃的效果，加入白蘿蔔和大蜆同煮，湯底好鮮甜，好飲又暖胃，蘿蔔好味又清甜，加上粉絲把湯的鮮味盡吸，啖啖都是滋味無窮。
鮮甜花蛤大蜆食譜 二十：
梭羅魚價格低，營養高，最適合用來煮湯，配上南瓜、蕃茄、蜆肉等材料，令這口梭羅魚湯更鮮甜又飽足。
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