【一人食】白酒蛤蜊義大利麵
2022 年 02 月 26 日發佈 R.L. 料理研究室
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紅白酒喝不完最好的做法就是拿來做料理
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵
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1洋蔥切絲。蒜頭切末。辣椒去籽切末。香菜切碎。
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2煮一鍋水加入1大匙鹽，放入義大麵煮約8-9分熟。
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3熱鍋加入1大匙油，放入洋蔥、辣椒、蒜末爆香。 炒至洋蔥呈現半透明。
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4放入吐沙好的蛤蜊並加入白酒。蛤蜊打開後取出備用。
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5加入義大利麵與50cc左右的煮麵水。麵煮至喜歡的軟硬度後放入香菜末與少許黑胡椒粉拌炒均勻。
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6將義大利麵盛盤後擺上蛤蜊即可。
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