22款簡便滾湯食譜 保持營養  留住鮮味 15分鐘搞掂

與老火湯講求甘醇和功效不同，滾湯講求快捷方便，大約15-30分鐘便完成，可以保留食材的鮮味和營養，既有湯水可喝，食材也可以變成一道餸，實在是夏日不想煮飯（以及順道打釜頭）的最佳選擇。
今次為大家精選了22個滾湯食譜，每一個都簡單方便，而且有菜有肉，營養豐富，想不道煮甚麼的話，就滾一滾吧！

二十二款簡便滾湯食譜
【豬潤瘦肉枸杞蛋花湯】【絲瓜三鮮湯】【冬瓜咸蛋滾瘦肉湯】【蕃茄大眼雞豆腐滾湯(一魚兩食)】【勝瓜滾沙白湯】【枸杞豆腐滾大眼雞湯】【芫茜皮蛋滾脆鯇魚湯】【紫淮山角瓜滾魚湯】【皮蛋鹹蛋木魚腩片滾節瓜】【鯪魚肉滾枸杞】【咸蛋節瓜滾肉丸】【芫茜滾九肚魚湯】【芫茜皮蛋沙蜆湯】【冬瓜冬菇粒干貝仔滾湯羹拌白飯】【冬瓜滾花甲夜香花湯】【滾節瓜鮮蜆腐竹湯】【咸魚仔芫茜肉鬆滾豆腐】【紫菜豆腐湯】【芫茜紅衫滾魚翅瓜】【豆腐白菜滾三文魚頭湯】【鯪魚球粉絲滾湯】【潺菜滾魚片湯】


簡便滾湯食譜一：

枸杞是春夏常見的蔬菜，味道略帶甘苦，通常會配以肉片、豬膶滾湯。對小朋友來說這道湯水不易入口，不過湯水有清肝明目、養肝益腎、開胃健脾、清熱止渴，十分適合春夏天飲用，而且湯料可作餸，實在是經濟又有益。

簡便滾湯食譜二：



夏日炎炎，熱到無心機煮飯，滾一個絲瓜三鮮湯都係唔錯的選擇，因為佢嘅營養豐富、口感清爽，有菜有肉有蛋有菇，既有纖維亦有優質的蛋白質，仲有啖湯飲，無論是做餸或用作湯飯都係唔錯的選擇。

簡便滾湯食譜三：



天氣太熱，沒有胃口，簡單的湯飯也可以不錯的選擇，這道冬瓜咸蛋滾瘦肉湯，湯帶鹹香，蛋黃軟綿，用以泡飯淘飯令人胃口大改，而冬瓜也可以消暑解膩，還有清熱解毒、利尿消腫等功效，是夏天的簡便美食！

簡便滾湯食譜四：


家常滾湯《蕃茄大眼雞豆腐滾湯 》~一魚兩食。做湯又可以做餸，這道湯水不但湯好喝，湯有魚味，連湯渣也一樣味美，健康又有「營」！大眼雞攤凍後剝皮蘸熟油豉油伴食，味道鮮甜無比。

簡便滾湯食譜五：


有時候只要簡單幾樣食材，便可滾出鮮甜的原味。

簡便滾湯食譜六：


枸杞當造, 不少人用會用來滾豬潤湯
但是通常都只會摘葉的部份, 其實枸杞的莖都可以放入去滾湯, 而且味道會更濃更鮮甜
用來滾大眼雞(即木棉魚)湯, 更可以做到護肝明目的功效, 簡單方便又有益

簡便滾湯食譜七：


芫茜皮蛋有下火功效，用脆鯇魚尾滾湯，唔需害怕有細骨，魚肉又唔會散，值得一試！

簡便滾湯食譜八：


用紫淮山煲出來的湯，顏色帶紫色配上白色魚湯，顏色多麼美！再配上角瓜味道清甜。

簡便滾湯食譜九：


冇難度簡簡單單滾湯

簡便滾湯食譜十：


好耐冇滾枸杞，枸杞個味道好獨特，喜歡就會很喜歡

簡便滾湯食譜十一：


少人食飯就簡單處理，唔急但要快 🤣🤣🤣 咸蛋節瓜滾肉丸 (湯料上碟就變成一碟餸 )，簡單慳火慳時間更慳錢 😘😘😘

簡便滾湯食譜十二：


九肚魚好似棉花咁口感特別又鮮甜，價錢平又易煮

簡便滾湯食譜十三：


如果覺得芫茜皮蛋豆腐湯悶.....可以將豆腐改用沙蜆，感覺好清甜...而且同樣下火....10分鐘完成啦！

簡便滾湯食譜十四：


今日熱溶未🤦🏻‍♀️❓消暑❗️消暑‼️今日我要一湯一飯♨️
冬瓜有消暑清熱利水之功效👉🏻冇人唔知💁🏻💁🏻
冬菇有益氣健脾 低脂 一樣可去水🤗今日消下水腫吧🤗🤗

簡便滾湯食譜十五：


夏天一到～冬瓜必選😋今次配花甲BB仲鮮甜😋再加夜香花既香味😄簡單既滾湯就變得唔簡單☺️☺️

簡便滾湯食譜十六：


放工後15分鐘就可以滾個鮮甜靚湯，再沒有忙為藉口。鮮甜大蜆配上新鮮豆香，口感豐富味道富層次，節瓜吸收湯的精華，入味非常。

簡便滾湯食譜十七：


得我同呀媽食，簡簡單單，快手快腳，1個火整個一湯一餸 😁😁😁

簡便滾湯食譜十八：


滾湯又快手又好飲，想飲湯嘅時候間唔中都靠佢頂住先！

簡便滾湯食譜十九：


煲湯材料好多時都是蔬菜瓜果，今次用一種不時常見，又健康的瓜做湯料，適合大人小朋友飲用 。

簡便滾湯食譜二十：


今天要分享的湯水易煮便宜又營養，而且鮮味十足，多喝有助面色白裡透紅，低卡，皮膚白滑呢！

簡便滾湯食譜二十一：


簡單來個滾湯 清清地 有魚有菜 很健康呢! 自家醃的鯪魚肉 可自由加喜歡的芫荽及蔥花 很香口呢!

簡便滾湯食譜二十二：


放工行過街市見潺菜當造又新鮮, 一籃六元即買回家滾個快湯
潺菜帶有黏液不是人人喜歡, 但營養高又解毒通便. 這湯夏天飲用最啱!