鯪魚肉滾枸杞

1枸杞

2薑片

3將枸杞清洗後，用少少油薑片炒至出水，水份不要

4再用筲箕隔去多餘水份備用

5鯪魚肉

6蔥花

7用少少麻油，雞粉，生粉，蔥花撈好

8預備約 2.5 公升水，滾起後將鯪魚肉搓成球放入，滾 45 分鐘後取出，做另一做餸

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10再將枸杞放入滾多 20 分鐘，及可少少調味，熄火焗約 20 分鐘，完成。

11做法： 將枸杞清洗後，將葉摘出菜梗不要，用少少油，薑片炒至軟身及出水，再用筲箕將水份隔出備用。 鯪魚肉用少少麻油，雞粉，生粉，胡椒粉撈好，用約 2.5 公升水，將鯪魚肉搓成球，水滾放入滾 45 分鐘再撈起，預備做另一個餸菜。 將隔出水份的枸杞放入，滾多 20 分鐘，加入 1 茶匙雞粉，熄火焗 20 分鐘，飲用前大火滾起，完成。