芫茜滾九肚魚湯

2017 年 11 月 08 日發佈列印

芫茜滾九肚魚湯

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九肚魚好似棉花咁口感特別又鮮甜，價錢平又易煮

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 九肚魚 5條切段
- 薑片 3塊
- 葱半札
- 芫茜半札
- 雞粉 1茶匙
- 魚露半湯匙
- 麻油 3滴
- 胡椒粉適量
- 水 500ml

1先滾煲水，放入芫茜，葱及薑片中火煮10分鐘。隔走殘渣留清湯備用
2落少許油中火略煎九肚魚兩邊約1分鐘，不要大動作翻炒弄碎魚身，加入湯及全部調味料煲滾轉中火滾約2分鐘完成

TIPS

滾九肚魚湯唔好貪心落太多水，大多水會無左魚既鮮味，所以湯夠飲就可以了，九肚魚煮太耐肉亦會散開

原文連結:
https://www.facebook.com/daifukitchen/posts/143526359707827

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