冬瓜冬菇粒干貝仔滾湯羹拌白飯

2017 年 07 月 30 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印
冬瓜冬菇粒干貝仔滾湯羹拌白飯
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請稍等.
今日熱溶未🤦🏻‍♀️❓消暑❗️消暑‼️今日我要一湯一飯♨️
冬瓜有消暑清熱利水之功效👉🏻冇人唔知💁🏻💁🏻
冬菇有益氣健脾 低脂 一樣可去水🤗今日消下水腫吧🤗🤗

食材 （1-2人） 1小時內

    • 材料：
    • 冬瓜
    • 乾冬菇
    • 干貝仔
    • 急凍蝦仁
    • 瘦肉
    • 薑
    • 冬菇醃料：
    • 油
    • 糖
    • 瘦肉醃料：
    • 油
    • 生抽
    • 生粉
    • 米酒
    • 調味料：
    • 米酒
    • 鹽
  • step1: 材料如下
    1材料如下
  • step2: ～乾冬菇預先用䁔水浸軟👉🏻切去冬菇蒂👉🏻揸乾水份切粒👉🏻用冬菇醃料最小醃15分鐘以上（冬菇水留返備用）
    2～乾冬菇預先用䁔水浸軟👉🏻切去冬菇蒂👉🏻揸乾水份切粒👉🏻用冬菇醃料最小醃15分鐘以上（冬菇水留返備用）
  • step3: 瘦肉洗乾淨👉🏻切粒👉🏻用瘦肉醃料醃一陣備用
    3瘦肉洗乾淨👉🏻切粒👉🏻用瘦肉醃料醃一陣備用
  • step4: ～干貝仔洗乾淨👉🏻預先用熱水浸軟👉🏻備用 ～急凍蝦仁解凍👉🏻用雞粉加熱水浸一陣（用雞粉加熱水浸係想去除雪藏未）
    4～干貝仔洗乾淨👉🏻預先用熱水浸軟👉🏻備用 ～急凍蝦仁解凍👉🏻用雞粉加熱水浸一陣（用雞粉加熱水浸係想去除雪藏未）
  • step5: ～預熱煲下油👉🏻落薑片爆香
    5～預熱煲下油👉🏻落薑片爆香
  • step6: 落冬菇炒下讚少許米酒
    6落冬菇炒下讚少許米酒
  • step7: 倒入瘦肉半煎方法炒下
    7倒入瘦肉半煎方法炒下
  • step8: 倒大半冬菇水及干貝連干貝水👉🏻用筷子炒勻
    8倒大半冬菇水及干貝連干貝水👉🏻用筷子炒勻
  • step9: 有微滾狀態👉🏻就放埋冬瓜👉🏻用筷子慢慢炒👉🏻加水（水大慨到冬瓜面低少少）
    9有微滾狀態👉🏻就放埋冬瓜👉🏻用筷子慢慢炒👉🏻加水（水大慨到冬瓜面低少少）
  • step10: 見冬瓜開始變半透明狀👉🏻放埋蝦仁👉🏻蝦仁轉色就可以整個生粉+水（搞均勻）倒入打造湯羹
    10見冬瓜開始變半透明狀👉🏻放埋蝦仁👉🏻蝦仁轉色就可以整個生粉+水（搞均勻）倒入打造湯羹
  • step11: 享用🤗
    11享用🤗
TIPS
🌟🌟記得煲定白飯啊😍😍
🌟平時冬瓜就整冬瓜湯飯,今次就整冬瓜羹飯
🌟冬瓜蒂切完出嚟可以唔使到👉🏻留返放入冰格可以下次煲湯用（例如：菜乾湯）

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好食，最尾加了點雞粉調味，好岩夏天呢個送.. #交功課
Ko TAngela

好食，最尾加了點雞粉調味，好岩夏天呢個送.. #交功課

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