勝瓜滾沙白湯 2019 年 09 月 23 日發佈 CarolTsang 列印 23 14 7405 請稍等. 請稍等. 有時候只要簡單幾樣食材，便可滾出鮮甜的原味。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 勝瓜 1條 白蜆 1斤 蒜 數瓣 薑 3片 熱水 1公升 1蜆用鹽水浸養一小時。 2煮一鍋水，水滾後放入蜆氽水，見蜆殼一打開要立即夾出，以免鮮味流失。 3蜆氽水後用碗盛起備用。 4勝瓜洗淨，將粗皮削去，切件。 5鍋放油，先將薑片及蒜爆香。 6放入勝瓜翻炒。 7再倒入白蜆煮至勝瓜熟。加少許鹽調味。 8撒上蔥花或唐芹碎。完成喇！
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