勝瓜滾沙白湯
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1蜆用鹽水浸養一小時。 -
2煮一鍋水，水滾後放入蜆氽水，見蜆殼一打開要立即夾出，以免鮮味流失。 -
3蜆氽水後用碗盛起備用。 -
4勝瓜洗淨，將粗皮削去，切件。 -
5鍋放油，先將薑片及蒜爆香。 -
6放入勝瓜翻炒。 -
7再倒入白蜆煮至勝瓜熟。加少許鹽調味。 -
8撒上蔥花或唐芹碎。完成喇！
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