簡單易做，推介10道肉質鮮美，麻辣鮮香蝦食譜！

蝦肉質鮮美細膩，一直都是宴席上必不可缺的一道菜，深受大眾喜愛。不得不說，蝦是怎麼做都好吃，味道真的特別好。看著就很有食欲。
吃慣了其他蝦的做法之後，不妨在你的宴客菜式中再加上一道小編推介的乾鍋蝦吧，麻辣鮮香，真的超級下飯喔！
乾鍋蝦的做法
材料：蝦一斤，洋蔥一個，各種雜蔬適量
做法：１．蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜
２．切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有！！！
３．幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用吃太辣可以不放）
４．鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用
５．分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裡太糊。
６．所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）
７．再放入幹辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去。
８．再放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的幹鍋蝦出爐啦。


送酒送飯都一流... 鍾意食蝦又嗜辣嘅真係唔好錯過呀!

最近花竹蝦非常合時，價錢又抵食! 買來煮豉油王蝦或茄汁蝦都極之好味！


香辣夠味，吮指回味，ㄧ種停不下來的好滋味！簡單又快速，在家也能輕鬆做。 

忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成8吋長，見爆膏好肉，加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】，加青菜就搞掂，連飯都唔使煮。


使用新鮮活蝦，加上優質冷壓初榨橄欖油，再配上蒜片和香草，就可以簡單快速的做出美味前菜喔～醬汁拿來沾麵包或拌意大利麵也超好吃的啦！！ 

將食剩隔夜大蝦，剪去不靚的蝦頭，再利用空氣炸鍋，烹調出一碟香口牛油蒜蓉大蝦。


家常小菜 ^_^

除夕午餐上左Cook1Cook聚會，因為要返工關係，只可以隨隨便便整了這款簡單又惹味薑蔥炒大蝦，賣相和味道真的不錯。


過年試呢個，個個笑呵呵！

「蒜蓉蒸蝦」蝦蒸熟後，顏色鮮豔，美味可口。 用蒜汁將蝦醃製20分鐘，然後在蝦上撒上少許蒜蓉，以沸水蒸15分鐘。 在蝦上撒上新鮮的碎芫茜。然後將蝦一隻一隻地放在盤子的側邊，在碟中放上一小碟蒜蓉醬便可。 


—by 小編 黃小婉