薑蔥炒大蝦
2019 年 01 月 03 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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除夕午餐上左Cook1Cook聚會，因為要返工關係，只可以隨隨便便整了這款簡單又惹味薑蔥炒大蝦，賣相和味道真的不錯。
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1調味料混合攪混備用，薑切片，蔥切段。
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2蝦挑走蝦膠和沙囊，蝦撲上粟粉，用半煎炸方式煎蝦備用。
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3先爆香薑片，薑片爆到微微燶邊，加入蔥段略炒，再落調味料炒勻，將蝦回鑊炒混即完成。
TIPS
每隻生抽鹽份咸度不同，下調味料後可先試味道。
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