薑蔥炒大蝦

2019 年 01 月 03 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
薑蔥炒大蝦
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除夕午餐上左Cook1Cook聚會，因為要返工關係，只可以隨隨便便整了這款簡單又惹味薑蔥炒大蝦，賣相和味道真的不錯。

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 9隻
    • 薑片 十幾片
    • 蔥 幾棵
    • ［調味料］生抽 1.5湯匙
    • ［調味料］美極 半湯匙
    • ［調味料］糖 2湯匙
    • 粟粉 3湯匙
  • step1: 調味料混合攪混備用，薑切片，蔥切段。
    1調味料混合攪混備用，薑切片，蔥切段。
  • step2: 蝦挑走蝦膠和沙囊，蝦撲上粟粉，用半煎炸方式煎蝦備用。
    2蝦挑走蝦膠和沙囊，蝦撲上粟粉，用半煎炸方式煎蝦備用。
  • step3: 先爆香薑片，薑片爆到微微燶邊，加入蔥段略炒，再落調味料炒勻，將蝦回鑊炒混即完成。
    3先爆香薑片，薑片爆到微微燶邊，加入蔥段略炒，再落調味料炒勻，將蝦回鑊炒混即完成。
TIPS
每隻生抽鹽份咸度不同，下調味料後可先試味道。

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