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港式超惹味薑蔥炒大蝦

2015 年 06 月 01 日發佈 KForKitchen 列印
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港式超惹味薑蔥炒大蝦
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港式薑蔥炒蟹好吃但步驟繁複,且還要先「泡油」才夠香口,實在有違我健康飲食的原則。以下的這個做法,用了老薑、蔥、蒜和米酒等等的天然調味料帶出海蝦的鮮味,吃起來一樣好味到要吮勻每一隻手指!

https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen
    • 食材
    • 海蝦 半斤
    • 老薑薄片 10-15片
    • 蔥段 半碗
    • 蒜茸 1湯匙
    • 米酒 2湯匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 豉油 1-2茶匙
    • 清雞湯 50毫升
    • 油 1湯匙
    • 紅青椒 少許(可略)
    • 麻油 少許
    • 蔥花 少許
  • 1海蝦洗淨去腸備肉。
  • 2熱油鑊,以大火爆香薑片、蒜茸和蔥段。 下蝦炒約1-2分鐘至變色。
  • 3加入米酒、蠔油,豉油及清雞湯。 湯汁滾起後即轉小火。
  • 4加蓋焗3-4分鐘至蝦全熟即可。 上碟前可加入少許麻油及蔥花。
TIPS
歡迎來到Kay's《愈食愈瘦Facebook專頁》。我靠健康飲食減咗40磅。更喺《壹週刊》《飲食男女》同MetroPop分享過唔同嘅健康飲食貼士。想成功減磅就click入嚟睇睇吖。

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Tags:

  • 港式
  • 炒
  • 蝦
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  • 蠔油
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  • 薑蔥
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