[簡易賀年菜] 薑蔥大蝦炒粉絲
2017 年 01 月 21 日發佈 LoveKellyKitchen
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![[簡易賀年菜] 薑蔥大蝦炒粉絲](https://img.cook1cook.com/upload/cover/92/27/6296114850065429227.JPG)
賀年菜每次都要準備好多道，但我多數一個人做，所以會煮簡單又吾失禮嘅餸！
呢味D蝦大大隻，粉絲又吸曬蝦嘅味道，吾講少，出得下大塲面架！
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https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
呢味D蝦大大隻，粉絲又吸曬蝦嘅味道，吾講少，出得下大塲面架！
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1粉絲先用水浸軟身備用；
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2大蝦切頭去殻去腸，然後在蝦背介一刀，頭和殻保留做湯底用；
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3水滾後放入薑、蝦頭和殻，大火滾起後轉細火蓋上蓋煲10分鐘，然後隔渣備用；
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4爆香薑和蒜頭，放入花竹蝦和蔥炒香至7成熟，然後盛起；將高湯回鑊，加入調味料煮至滾起，然後落粉絲，將蝦回鑊兜一兜，蓋上蓋用中細火煮3分鐘，收汁後灑上蔥花便可
TIPS
溫馨提示
蝦頭蝦殻吾好浪費，用來做湯底就最啱，只要加少許調味料就更鮮味
蝦頭蝦殻吾好浪費，用來做湯底就最啱，只要加少許調味料就更鮮味
![[簡易小菜] 蝦醬魷魚豆卜炒粉絲](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/16/49/x6296114765297791649_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ic.UqGOLS_nY-.jpg "[簡易小菜] 蝦醬魷魚豆卜炒粉絲")
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