【賀年菜式part2】年菜佳餚，寓意很重要！12賀年宴客菜式，讓你輕鬆顯出大廚風範！

年菜不僅要美味，還要寓意吉祥！
對於年菜的選擇很多煮婦們都很頭疼，要合家人口味，又要上得了檯面，重點是很多菜式都十分耗時耗力！
今天小編就向大家推介這12款菜式，總有一款適合你，也讓你出得廳堂又下得廚房！

使用紹興酒、當歸、枸杞、浸泡冰鎮一晚後的雞腿，吃起來不但肉質Q彈，味道鮮美，還帶有濃卻不醉人的淡淡酒香，當成年菜上桌，也挺受賓客歡迎。

大家好，年关将近，我也来为家人还有面书的好友们一起分享自创新年年菜佳肴，＊富贵蒜香蚝油鸡＊鸡肉鲜甜又嫩滑，淋上酱汁真的美味超级棒呢。。 


在小吃店常見的紅糟肉一盤可不便宜,其實製作過程很簡單,也很適合當年菜,皮脆肉軟的口感您不妨試試! 

過年總希望喜氣些ˊ端出這像黃金磚一樣的料理ˊ讓大家在新的一年口袋賺飽飽ˊ相信大家看了也會眉開眼笑哦。看似搞功的料理ˊ其實超簡單ˊ而且食材便宜效果又好ˊ喜歡的趕緊動手試試看。


這高檔魚貨不是年節還真讓人下不了手ˊ但應景也慰勞自己一下ˊ偶爾吃吃還是挺棒的ˊ尤其過年總要來道完整的魚ˊ象徵[年年有餘]嘛~~

進入低溫慢煮時代～現在真的好流行低溫慢煮，只要知道食材的最佳煮食溫度，就可以做出大廚般水準的菜式，而且失敗率是零！！今晚來試做叉燒，又腍又多汁，一啲都唔乾唔靭，簡直是終極版的＂黯然銷魂飯＂呀！ 


簡易年菜輕鬆做! 以12345的調味比例，討個「步步高昇」好兆頭的排骨料理，加入海帶、蓮藕片一起燉煮，增添口感層次，寓意更吉祥! 圍爐餐桌上就以這道菜預祝大家「馬上如願、帶我(藕)高昇」囉~^^

冷吱吱的天氣來份麻油料理最能溫暖人心了ˊ看似繁瑣豪華的料理ˊ其實不用10分鐘就能快速端上桌呦ˊ而且除了天冷適合吃ˊ接下來的年節料理它也很適合呢!今年還在煩惱年菜該如何準備嗎?試試來鍋又香又鮮麻油蝦吧~^^

蓮藕蓮藕，年年都有~ 想吃點不一樣的年菜就煮這道粉色蓮藕燉肉吧！南乳的香味濃郁，蓮藕入味花肉又軟嫩，重點是煮法非常簡單。祝大家新年快樂唷~~~ 

這是跟著廚房的Q友學習的醉蝦，是年菜必備簡單的好味，提前2~3天準備冷藏，讓主婦不必忙碌的準備除夕年菜，大器又省時的料理!

淡菜就是我們俗稱的孔雀蛤ˊ它的正名叫“貽貝”又叫“殼菜”（港澳華人叫“旺菜”）孔雀蛤像孔雀開屏般鮮豔翠綠，肉質飽滿肥美鮮甜ˊ可蒸ˊ烤、煲和煮湯哦~討喜外型運用來做年菜也十分適合。橙橘肉為雌ˊ淺色肉為雄ˊ但基本上牠是雌雄同體ˊ因外在生長環境而演變成有雌雄之分ˊ營養價值一樣ˊ口感也無太大不同。

佛跳牆是年菜中一定會出現的一道料理，大家一定都覺得這道料理很難，但是只要抓一些重點就可以讓妳節省很多時間。