【海鮮年菜】~孔雀開屏之焗烤淡菜
淡菜就是我們俗稱的孔雀蛤ˊ
它的正名叫“貽貝”
又叫“殼菜”(港澳華人叫“旺菜”)
孔雀蛤像孔雀開屏般鮮豔翠綠,
肉質飽滿肥美鮮甜ˊ可蒸ˊ烤、煲和煮湯哦~
討喜外型運用來做年菜也十分適合。
橙橘肉為雌ˊ淺色肉為雄ˊ
但基本上牠是雌雄同體ˊ
因外在生長環境而演變成有雌雄之分ˊ
營養價值一樣ˊ口感也無太大不同。
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又叫“殼菜”(港澳華人叫“旺菜”)
孔雀蛤像孔雀開屏般鮮豔翠綠,
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TIPS
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