【賀年菜式part1】10款年夜菜食譜，只需花點心思，在家也能做出酒樓賣相~

新年快到，大家準備好年夜飯煮咩呢？

年夜飯的寓意就是要一家人新年豐衣足食，年年有餘～

所以小編已經為大家準備了10款吉祥的菜式食譜，保證讓你和家人吃得滿足又歡樂啊！
 

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早前買了些海參自己浸發，主要係用來煲湯飲，因此對身體很不錯。冬至當日我用了兩條去炆冬菇、花膠、海參煲。出來效果又幾好食，聽到好多人說炆海參用豬婆參比較好，因為比較爽口，於是我又買了豬婆參，等我試下邊隻口感好的話，到時新年就煮多次比屋企人食。 



今日下午去街市，見到海鮮鋪大放送6隻鮑魚仔只賣$30蚊，打風都執到寶，即買！
今晚整【蠔汁鮑魚仔】快炒一輪就煮完，反而洗鮑魚最花心機～





農曆新年就嚟喇，大時大節又點少得有隻雞，一於炮製《鮮味蔥油雞》畀屋企人享受啦！立即睇片，等蘇玉華教大家用冰鮮雞都可以煮出接近新鮮雞的味道 ! 原來有兩個秘訣你要知 ! 仲有一個秘密武器就係用啲家樂牌雞粉，令色澤更光亮，而且可以提升鮮味添 ！



點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味充分散發， 加上加入咗蠔油的調味醬汁， 濃稠、惹味又下飯， 配合鱔肉的油香， 家人讚不一定絕口。 





膠原豐富又好味嘅一道菜式!



賀年菜大家諗好未呢？ 
黃金蝦棗，我婆婆係我地細個嘅時候，成日會造俾我地食，但依家已經好少整啦....想食唯有自己動手做！



平時食又或者過年食都一樣咁方便，冬菇可以先炆定，到食嘅時候先放花膠入去炆，好快完成一道賀年菜! 





賀年菜式 - 「蠔」運齊來



在家怎麼做出好吃的紅燒獅子頭，又該如何變化出不一樣的版本呢？今天就讓我來跟妳分享其中的小技巧吧！ 



提供呢個易做又好味的party主菜 - "紅甜椒粉烤豬背骨" 。 佢做法簡單； 紅甜椒粉的香味配酸酸甜甜的醬汁， 大大減去豬背骨的肥膩感，好味到連手指都吮埋。 快D買定材料一齊動手啦。