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【賀年菜式part1】10款年夜菜食譜,只需花點心思,在家也能做出酒樓賣相~

【賀年菜式part1】10款年夜菜食譜,只需花點心思,在家也能做出酒樓賣相~
Cook1Cook 於 6 年前
新年快到,大家準備好年夜飯煮咩呢?

年夜飯的寓意就是要一家人新年豐衣足食,年年有餘~

所以小編已經為大家準備了10款吉祥的菜式食譜,保證讓你和家人吃得滿足又歡樂啊!
 

冬菇、花膠、海參煲

冬菇、花膠、海參煲
看食譜


早前買了些海參自己浸發,主要係用來煲湯飲,因此對身體很不錯。冬至當日我用了兩條去炆冬菇、花膠、海參煲。出來效果又幾好食,聽到好多人說炆海參用豬婆參比較好,因為比較爽口,於是我又買了豬婆參,等我試下邊隻口感好的話,到時新年就煮多次比屋企人食。 

蠔汁鮑魚仔

蠔汁鮑魚仔
看食譜


今日下午去街市,見到海鮮鋪大放送6隻鮑魚仔只賣$30蚊,打風都執到寶,即買!
今晚整【蠔汁鮑魚仔】快炒一輪就煮完,反而洗鮑魚最花心機~



鮮味蔥油雞

鮮味蔥油雞
看食譜


農曆新年就嚟喇,大時大節又點少得有隻雞,一於炮製《鮮味蔥油雞》畀屋企人享受啦!立即睇片,等蘇玉華教大家用冰鮮雞都可以煮出接近新鮮雞的味道 ! 原來有兩個秘訣你要知 ! 仲有一個秘密武器就係用啲家樂牌雞粉,令色澤更光亮,而且可以提升鮮味添 !

豉汁蒸白鱔

豉汁蒸白鱔
看食譜


點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢?我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉, 令佢哋香味充分散發, 加上加入咗蠔油的調味醬汁, 濃稠、惹味又下飯, 配合鱔肉的油香, 家人讚不一定絕口。 



花生南乳炆豬手

花生南乳炆豬手
看食譜


膠原豐富又好味嘅一道菜式!

黃金蝦棗

黃金蝦棗
看食譜


賀年菜大家諗好未呢? 
黃金蝦棗,我婆婆係我地細個嘅時候,成日會造俾我地食,但依家已經好少整啦....想食唯有自己動手做!

[賀年小菜] 冬菇炆花膠

[賀年小菜] 冬菇炆花膠
看食譜


平時食又或者過年食都一樣咁方便,冬菇可以先炆定,到食嘅時候先放花膠入去炆,好快完成一道賀年菜! 



香煎蜜汁金蠔

香煎蜜汁金蠔
看食譜


賀年菜式 - 「蠔」運齊來

紅燒獅子頭 (影音食譜)

紅燒獅子頭 (影音食譜)
看食譜


在家怎麼做出好吃的紅燒獅子頭,又該如何變化出不一樣的版本呢?今天就讓我來跟妳分享其中的小技巧吧! 

紅甜椒粉烤豬背骨

紅甜椒粉烤豬背骨
看食譜


提供呢個易做又好味的party主菜 - "紅甜椒粉烤豬背骨" 。 佢做法簡單; 紅甜椒粉的香味配酸酸甜甜的醬汁, 大大減去豬背骨的肥膩感,好味到連手指都吮埋。 快D買定材料一齊動手啦。 

 
—by 小編 Eva

 

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