鮮味蔥油雞
農曆新年就嚟喇，大時大節又點少得有隻雞，一於炮製《鮮味蔥油雞》畀屋企人享受啦！立即睇片，等蘇玉華教大家用冰鮮雞都可以煮出接近新鮮雞的味道 ! 原來有兩個秘訣你要知 ! 仲有一個秘密武器就係用啲家樂牌雞粉，令色澤更光亮，而且可以提升鮮味添 ！
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1雞洗淨，將醃料內外塗勻醃30分鐘
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2將蔥、蒜、薑拍鬆放入雞內
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3大火蒸雞30分鐘
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4蔥和薑切碎，加入滾油，再加少許鹽和雞粉調味成為蔥油
TIPS
獨家鮮味貼士
-蒸雞放涼後斬件，雞皮便不易散開
-如不配上蔥油，可酌量調高雞粉醃料份量
-雞蒸熟後盛器上的雞汁千萬別倒了！可以燒熱油，爆香蒜茸加入簡單調味料(如：陳醋、醬油、糖、麻油及蒸雞汁)，煮滾收細火煮至濃稠均勻淋上雞件上，更美味！
-蒸雞放涼後斬件，雞皮便不易散開
-如不配上蔥油，可酌量調高雞粉醃料份量
-雞蒸熟後盛器上的雞汁千萬別倒了！可以燒熱油，爆香蒜茸加入簡單調味料(如：陳醋、醬油、糖、麻油及蒸雞汁)，煮滾收細火煮至濃稠均勻淋上雞件上，更美味！
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