賀年菜式--「撈起魚生」

Name: 賀年菜式--「撈起魚生」
Yield: 5-6人
Ingredients: 適量 三文魚刺身; 適量 火腿絲; 適量 青瓜絲; 適量 哈密瓜絲; 適量 紅頭菜絲; 適量 粉絲; 適量 芝麻; 適量 自製薄脆片; 3湯匙 酸梅醬; 1茶匙 魚露; 1茶匙 糖

2017 年 01 月 24 日發佈列印

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新年係香港好熱鬧!!!!
家姐澳洲呢邊就冇咁多節日氣氛啦~
不過我地自己一家同D朋友都會聚埋一齊賀年!!
當然唔少得賀年菜啦!!!
家姐我一定會整既就係「撈起」。
祈望新一年大家都撈到風生水起~~
今次我重棄用現成買到既薄脆片，
自己用雲吞皮切細去炸，衛生又無油味，食多D都唔怕！
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 三文魚刺身適量
- 火腿絲適量
- 青瓜絲適量
- 哈密瓜絲適量
- 紅頭菜絲適量
- 粉絲適量
- 芝麻適量
- 自製薄脆片適量
- 酸梅醬 3湯匙
- 魚露 1茶匙
- 糖 1茶匙

1準備雲吞皮8片，切成8等份。用160c熱油分批炸，約30秒雲吞皮變成薄脆片，盤起即成。
2粉絲浸軟，用熱水燙熟後過冷河備用。所有材料切幼絲。
3準備一個大圓碟，先鋪上粉絲，再盤上薄脆片。
4將所有材料平均鋪好，最後將三文魚刺身放中間。
5上桌之後，淋上醬汁，就可以齊齊「撈起」！記得撈既時候，一定要講一齊吉利既祝賀說話~~ 豐衣足食! 心想事成! 身體健康!

TIPS

*撈起所用既材料種類、分量都可以隨心，無一定既。
但用6 / 8 種材料就比較好意頭!

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