帶藕(我)高昇排骨
簡易年菜輕鬆做! 以12345的調味比例，討個「步步高昇」好兆頭的排骨料理，加入海帶、蓮藕片一起燉煮，增添口感層次，寓意更吉祥! 圍爐餐桌上就以這道菜預祝大家「馬上如願、帶我(藕)高昇」囉~^^
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1排骨洗淨、薑切片、海帶結洗去多於鹽分泡軟、蓮藕洗淨去皮切薄片。
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2將排骨放入鍋中，再加入所有調味料後，開中大火煮滾。
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3煮滾後放入海帶結、蓮藕片拌炒一下，改轉成小火續燉。
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4途中適時翻炒一下，使入味均勻。若湯汁收太乾，可酌量加入約100ml清水。
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5燉煮約50分鐘至排骨軟嫩入味，即可盛盤上桌囉!
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6切成薄片的蓮藕經過燉煮後仍保有清脆的口感，海帶結吸附醬汁後略鹹，配上煮出肉汁甜味的排骨一起入口，非常下飯喔:)
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