豉汁麵筋蒸排骨 2017 年 09 月 22 日發佈 鐵朗 列印 2 37 11536 請稍等. 請稍等. 將酒樓點心放大黎做 🤣🤣🤣 食譜影片 查看影片詳情 食材 (5-6人) 15分鐘內 食材 排骨 320克 麵筋 150克 豆豉 1湯匙 雞粉 1茶匙 糖 少許 蒜頭 少許 乾蔥 少許 黃酒 少許 麻油 少許 生粉 少許 蔥花 少許 1蒜頭,乾蔥 2豆豉 3將豆豉,糖,雞粉,蒜頭,乾蔥,麻油,生粉,黃酒搓成糊狀 4倒入與排骨撈好,加2湯匙水撈好醃 10 分鐘 5將麵筋稍為拖熱水,去除多餘油份 6搾乾水份後,切開一半,平均放在碟上 7辣椒碎 8將醃好的排骨放上面,加放上辣椒碎 9蔥粒 10蔥花 11做法: 先將豆豉,糖,雞粉,生粉,麻油,黃酒,少少蒜頭,少少乾蔥,少少水搓成糊狀備用,排骨清洗後隔去水份,將豆豉醬撈入,醃 10 分鐘。 麵筋清洗後用熱水拖出油份,切開一半放在碟上,將醃好的排骨放上面,辣椒碎,水滾計蒸 10 分鐘,最後撒上蔥花,完成。
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