醉蝦 2015 年 02 月 17 日發佈 QQ廚房 列印 5 19 4205 請稍等. 請稍等. 這是跟著廚房的Q友學習的醉蝦，是年菜必備簡單的好味，提前2~3天準備冷藏，讓主婦不必忙碌的準備除夕年菜，大器又省時的料理! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 白蝦 20尾 黃耆 8片 當歸 2片 枸杞子 1.5大匙 蒜段 1支 薑片 1小段 紅棗 10顆 水 100cc 米酒 150cc 紹興酒 150cc 鹽 少許 1備料如圖~ 2先以少許米酒、水、薑片、蒜片滾煮，放入白蝦煮熟撈起放涼備用 3另外準備當歸、黃耆、枸杞子、紅棗、米酒、水滾煮後放涼，再加入紹興酒與少許鹽 4白蝦放入紹興酒與中藥熬煮放涼的藥酒浸泡 5可以放入密封罐中或是以真空袋中密封冷藏約2~3天 6充滿紹興酒香的醉蝦上桌囉! TIPS 白蝦與藥酒務必放涼再浸泡，不然容易壞掉。
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