紹興酒紅棗蒸蝦

Name: 紹興酒紅棗蒸蝦
Ingredients: 12隻 鮮蝦; 1包 紅棗; 少許 胡椒粉; 1大碗 紹興酒; 1大匙 醬油; 1大匙 水

2012 年 09 月 03 日發佈列印

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最近一直學做糖心蛋，用了紹興酒~不愛喝酒的我突然發現...紹興酒真是香味迷人啊...讓我不經意的愛上它囉!

- 食材
- 鮮蝦 12隻
- 紅棗 1包
- 胡椒粉少許
- 醬料
- 紹興酒 1大碗
- 醬油 1大匙
- 水 1大匙

1將新鮮蝦子洗淨後，用剪刀把連同蝦鬚及頭部剪去除一小節
2將蝦子浸漬醬料中
3把紅棗洗淨後舖在上層
4再以外鍋量杯8分滿水倒進咱家已經使用15年的大同電鍋中蒸煮
5電源跳起時悶個30秒..
6擺盤後灑些胡椒粉，香味四溢的酒香蒸蝦來囉!

TIPS

巧妙的運用電鍋將鮮鮮食材原味鎖住，簡單又不費時費工喔!

外鍋蒸煮的水量切勿過多，因為蒸過頭蝦肉會過老過硬喔...

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