賀年菜式-- 南乳粗齋 2016 年 02 月 08 日發佈 戀上味覺 列印 6 24 6766 請稍等. 請稍等. 農曆年期間,隨自己喜好利用不同素菜,煮一大鍋南乳粗齋, 隨時想吃只要加熱便可宴客,是一道宴客的好菜式。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 食材 (5-6人) 30分鐘內 材料 津白 半棵(切塊) 粉絲 1扎 炸枝竹 適量 冬姑 3隻 雲耳 少許 髮菜 少許 蠔豉 10隻 金針 少許 豆腐卜 少許 豆腐卜 少許 豆腐卜 少許 1預先把冬菇,雲耳,枝竹,粉絲,髮菜及蠔豉分別用水浸至軟身。 2枝竹及粉絲切段,雲耳及冬菇切去底部硬塊,汆水5分鐘。撈起,瀝乾水份。 3津白洗凈,瀝乾水份,切段,先烚至半熟,備用。 4用鑊燒熱 2湯匙油,將南乳醬炒香。 5將所有材料加入(除粉絲和髮菜外)加入半杯水至軟身。 6最後加粉絲和髮菜拌勻,埋獻即成。
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