「蒜蓉蒸蝦」
2019 年 01 月 19 日發佈 Carline Ki
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「蒜蓉蒸蝦」蝦蒸熟後，顏色鮮豔，美味可口。 用蒜汁將蝦醃製20分鐘，然後在蝦上撒上少許蒜蓉，以沸水蒸15分鐘。 在蝦上撒上新鮮的碎芫茜。然後將蝦一隻一隻地放在盤子的側邊，在碟中放上一小碟蒜蓉醬便可。
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1鮮蝦12 隻。
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21顆切碎，而另1顆磨成蒜末。
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3鮮蝦洗淨，用剪刀在蝦背處剪開，去腸泥備用，並在剪去蝦頭上的尖刺和鬚鬚，及去蝦中央的蝦殼後備用。
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4另起鍋熱油爆香蒜末後撈起備用。
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5將蒜末、紹興酒、雞粉、鹽和胡椒粉攪拌好後，加入蝦內去醃20分鐘。
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6醃好後灑少許已爆好的蒜末於蝦面上，以猛火隔水蒸15分鐘便成。
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