蒜蓉蒸蝦
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1將蝦洗乾淨,剪去蝦鬚&蝦眼,用刀從蝦肚位置切開一半,除去蝦腸,備用
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2開中火加熱鑊,下牛油,蒜蓉和鹽,略煮2分鐘,不要太大火,否則牛油蒜蓉會燒焦
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3將牛油蒜蓉鋪上蝦上,放入大滾水中蒸3分鐘,最後下葱粒,即成
TIPS
開邊後既蝦,千祈唔好再沖水,否則會沖走晒鮮味
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