蒜蓉蒸蝦
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1將蝦洗乾淨，剪去蝦鬚&蝦眼，用刀從蝦肚位置切開一半，除去蝦腸，備用
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2開中火加熱鑊，下牛油，蒜蓉和鹽，略煮2分鐘，不要太大火，否則牛油蒜蓉會燒焦
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3將牛油蒜蓉鋪上蝦上，放入大滾水中蒸3分鐘，最後下葱粒，即成
TIPS
開邊後既蝦，千祈唔好再沖水，否則會沖走晒鮮味
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