蒜蓉蒸蝦 2016 年 06 月 08 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 2 11 1965 請稍等. 請稍等. 其實開邊蝦應該要開埋個蝦頭，但可惜我屋企把刀唔夠利，就唯有只開個蝦身！ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 蝦 半斤 蒜頭 半個 (切碎) 葱 少許 (切粒) 牛油 20g 鹽 0.5茶匙 1將蝦洗乾淨，剪去蝦鬚&蝦眼，用刀從蝦肚位置切開一半，除去蝦腸，備用 2開中火加熱鑊，下牛油，蒜蓉和鹽，略煮2分鐘，不要太大火，否則牛油蒜蓉會燒焦 3將牛油蒜蓉鋪上蝦上，放入大滾水中蒸3分鐘，最後下葱粒，即成 TIPS 開邊後既蝦，千祈唔好再沖水，否則會沖走晒鮮味
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