蒜蓉蒸龍蝦
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1龍蝦沖洗外殼，剪走長鬚和尖角，再剪開半。先擰甩龍蝦頭，分開頭身剪半，較易處理。
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2灑上鹽、黑椒碎、胡椒粉調味。
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3舖上牛油、蒜蓉。
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4入蒸爐，高火蒸氣蒸11分鐘，焗2分鐘。（明火：煲滾一大鑊水，大火隔水蒸8分鐘、焗2分鐘。）
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5取出龍蝦，灑上蔥花，淋上1湯匙滾油。完成。
TIPS
貼士：
1. 我今次買剛死了雪住嘅龍蝦。如買生猛游水龍蝦要先放尿：用筷子篤佢屎眼。
2. 如果蒸完發現未熟，再每2分鐘加蒸。
3. 龍蝦肉好快好易熟，蒸過龍好易鞋口。
1. 我今次買剛死了雪住嘅龍蝦。如買生猛游水龍蝦要先放尿：用筷子篤佢屎眼。
2. 如果蒸完發現未熟，再每2分鐘加蒸。
3. 龍蝦肉好快好易熟，蒸過龍好易鞋口。
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