醬料 食譜514篇

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醬料

醬料除了各種蘸醬、果醬、還有煮餸煲湯的調料，全都是煮婦們親手所制，健康且零添加，一小瓶就可以用很久，絕對值得一試！

  • 牛油果醬 配墨西哥玉米片

    牛油果醬 配墨西哥玉米片

    doctorinkitchen

    這是一個簡易版牛油果醬(Guacamole)，做法簡單，配Nacho或Tortilla最佳，是非...

    材料：熟牛油果、蕃茄、洋蔥、檸檬汁、鹽、黑椒

  • 自家製日本乾貝XO醬

    自家製日本乾貝XO醬

    LoveKellyKitchen

    新年除左做糕點外，仲有好好味既XO醬呀！我特別選用日本乾貝，未煮已經非常香！自己做可以調教適合自...

    材料：日本乾貝、金華火腿、蝦米、紅蒽頭、蒜頭、指天椒、油、米酒、調味料：、蠔油、生抽、辣豆瓣醬

  • 【 自製足料XO醬 】

    【 自製足料XO醬 】

    Cookingemem

    每年都會相約JMs一起做蘿蔔糕，而蘿蔔糕的好友除了甜醬辣醬，不能缺少的就是XO醬！有一天和好友談...

    材料：瑤柱、金華火腿、蝦乾、櫻花蝦、咸魚、指天椒、蒜頭、紅蔥頭、蠔油、糖、豆瓣醬、白蘭地

  • 賀年佳品--自家XO醬

    賀年佳品--自家XO醬

    戀上味覺

    農曆新年將至，用自家製的XO醬來做賀禮，既大方得體又顯心意，快快動手吧!! 想知道「戀上味...

    材料：瑤柱絲、金華火腿絲、蝦米、蒜茸、豆豉、指天椒、乾蔥頭、蒜、頭抽、冰糖

  • 香辣菜脯

    香辣菜脯

    文迪廚房

    伴粥、伴粉麵的最佳伴侶~ 秘決: 菜脯要手切粒粒，堅持手切 , 因為不喜歡機碎的口感 ~用了足四...

    材料：菜脯、蝦米、蒜頭、乾蔥頭、指天椒、砂糖、豆瓣醬、玫瑰露、魚露、麻油

  • 青醬 Salsa Verde

    青醬 Salsa Verde

    StefanelKitchen

    一般人稱為青醬的Pesto (成份是新鮮蘿勒、芝士粉、松子及橄欖油調配而成), 但其實在意大利真...

    材料：蕃茜、油浸鯷魚、水瓜榴、蒜頭、橄欖油

  • 自製手工XO醬

    自製手工XO醬

    姊妹交換食譜週記

    XO醬真係好食又方便！呢個做法一次可以整幾樽，黎緊新年送禮除左送糕點之外，送呢個手工XO醬都係唔...

    材料：油、乾瑤柱、蝦米、乾蔥頭、蒜頭、咸魚碎、金華火腿、辣椒、調味料、蠔油、糖、雞粉、鹽

  • 參峇辣椒醬

    參峇辣椒醬

    Deimo

    參峇辣椒醬是最基礎的娘惹醬料，在大多數菜肴中都會用到。

    材料：材料A：糖、鹽、酸柑汁、食油、峇拉煎、蝦米幹、材料B：小蔥頭、大蒜、幹辣椒、香茅（取白色部...

  • 自家勁辣蝦皮菜脯

    自家勁辣蝦皮菜脯

    木瓜廚房

    屋企必備嘅菜脯，送面送粥一流！ 我炒呢一批菜脯之前，我用呢個鑊來炸豬油，咁我就直接用左呢啲豬油...

    材料：菜脯、蝦皮、指天椒、乾蔥、蒜頭、豬油、鹽、糖、紅椒粉、、、

  • 紅辣椒醬

    紅辣椒醬

    尾巴儿草

    家裡人都喜辣，自己做的這款，朋友們都說好吃，很贊。

    材料：紅辣椒、植物油、鹽、薑

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