參峇辣椒醬
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1將材料B中的除幹辣椒外的所有香料分別磨碎，可使用石搗或者飛利浦食品料理機進行加工
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2將材料B中的辣椒幹用熱水浸透後磨碎成辣椒醬；
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3將材料A中的蝦米幹浸軟後同樣磨碎或剁碎 將峇拉煎放入烤箱烘烤3分鍾或放入無油的鍋內小火烘香備用
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4將食油倒入鍋內燒至6分熱時，放入烘香的峇拉煎和碎蝦米中火炒香，待香味出來後分別倒入磨碎的材料B炒至出油，約半小時以上
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5將糖和鹽以及酸柑汁倒入鍋內炒勻後再炒10分鍾左右即可
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6完成之後，裝罐，存入冰箱即可。
TIPS
要想使炒好的辣椒醬好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小時以上，鍋鏟不時翻動 炒好的參峇辣椒醬裝于幹淨的玻璃罐內，放在冰箱保存
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