蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
在家簡單用布丁杯或瑪芬模就可以完成的荷蘭寶寶. 充滿奶蛋香氣, 剛出爐時蓬鬆的樣子, 有如嬰兒肥...
材料：鮮奶、雞蛋、蜂蜜或楓糖漿、中筋麵粉、融化奶油、室溫奶油、鹽巴
這個週末是復活節，分享一道小朋友們很喜歡的「熱十字麵包」Hot Cross Buns，軟嫩嫩金黃...
材料：高筋麵粉、水、活性乾酵母 active dry yeast （或1小匙速發酵）、溫牛奶、高...
母親節快樂！微苦的巧克力是貝兒媽媽的最愛，趁著母親節獻上特別的西洋梨巧克力塔～ 甜軟的西洋梨吸...
材料：硬質地西洋梨 bosc pears、香草豆莢 vanilla bean、肉桂棒 cinna...
只用地瓜為主原料的奶皇包，熱量減半，美味不變，一手撕開的流沙就是好好吃的証明。 歡迎到戀戀...
材料：全脂牛奶、無鹽奶油、砂糖、全蛋、起司粉(或可用適量鹹蛋黃替代)、麵粉、烤地瓜、鮮奶、酵母粉...
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