中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 櫻花蝦杏仁瓦片

    櫻花蝦杏仁瓦片

    莎莎

    基本款的杏仁瓦片加上炒香的櫻花蝦與黑芝麻. 外面吃不到的組合, 自己動手做, 鹹鹹甜甜的好滋味,...

    材料：糖粉、中筋麵粉、蛋白、無鹽奶油、杏仁片、櫻花蝦、黑芝麻

  • 貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅

    貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅

    貝兒實驗室

    上週是美國超級盃，據說每年超級盃當天全美要吃掉12.5億隻雞翅，我當然也要來湊一腳！ 操作簡單...

    材料：雞翅/三節翅、中筋麵粉、鹽、研磨黑胡椒、卡宴辣椒醬/墨西哥辣椒醬、無鹽奶油、醬油、龍舌蘭蜜...

  • 紅酒燉肋排

    紅酒燉肋排

    甜姐兒玩廚藝

    紅酒不只可以燉牛肉,用豬肋排來烹調也很搭,紅酒經長時間的燉煮酒精已揮發,但肉卻非常的入味,手腳冰...

    材料：紅酒、可果美蕃茄鍋高湯、豬肋排、塩、義大利綜合香料、胡蘿蔔、洋蔥、蒜頭、月桂葉、中筋麵粉

  • 泡芙水果塔

    泡芙水果塔

    莎莎

    利用泡芙代替塔皮做成的水果塔, 堆疊了層層的美味卡士達醬與新鮮水果 最後裝飾的巧克力淋醬,...

    材料：水、奶油、中筋麵粉、鹽巴、雞蛋、卡士達醬、新鮮水果

  • 櫻桃酥粒杯子蛋糕

    櫻桃酥粒杯子蛋糕

    廚房一隻柴

    冬季櫻桃上市囉! 拿新鮮櫻桃來做甜點，吃起來有種很奢侈的滿足感。對半剖開去籽，不需拿出電動攪拌器...

    材料：低筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉、橄欖油、全脂牛奶、雞蛋、新鮮櫻桃、無鹽奶油、二砂糖、中筋麵粉

  • 美式酵母鬆餅

    美式酵母鬆餅

    莎莎

    酵母版的美式鬆餅有著外酥內蓬鬆的口感 簡單的搭配果醬, 沖一杯熱咖啡, 週末就是要優閒得吃...

    材料：鮮奶、沙拉油、雞蛋、楓糖漿 or 蜂蜜、中筋麵粉、速發酵母

  • 【英式司康】

    【英式司康】

    歐巴桑的快樂廚房

    簡單的預先完成麵團ˊ 隨時想吃再完成後續烤的動作ˊ 不管當早餐ˊ下午茶都非常適合喔。 而且...

    材料：中筋麵粉、鮮奶、雞蛋、無鹽奶油、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽、洛神花約、全蛋液

  • 蕃茄免揉麵包

    蕃茄免揉麵包

    Kuliko Wang

    使用可果美蕃茄鍋高湯來做麵包,高湯的香氣讓麵包美味更升級了,不必再加入其他多餘的調味料,讓全家吃...

    材料：可果美蕃茄鍋、溫水、中筋麵粉、塩、砂糖、酵母

  • 酥炸黃金杏鮑菇

    酥炸黃金杏鮑菇

    甜姐兒玩廚藝

    杏鮑菇先醃過再裹粉炸,外層香香酥酥,裡面甜甜鹹鹹,最後再和鹹蛋、九層塔、辣椒一起炒,色香味都具備...

    材料：杏鮑菇、鹹蛋、醃料--榖盛壽喜燒、醃料--香油、九層塔、辣椒、蒜末、炸粉--中筋麵粉、炸粉...

  • 貝兒實驗室。附中蛋餅伯蘿蔔絲蛋餅

    貝兒實驗室。附中蛋餅伯蘿蔔絲蛋餅

    貝兒實驗室

    隆重推出口味激似附中蛋餅伯風味的蘿蔔絲蛋餅，口味相似度近99.99%！剛出爐冒著熱煙的現炸蘿蔔絲...

    材料：雞蛋、白蘿蔔、鹽、青蔥分成蔥白與蔥綠、芝麻油或香油、白胡椒粉、中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、白...

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