蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
法國的路易四世國王因為疼愛他的人民所以發明了這道料理；貝蒂因為心疼我家病懨懨的兩個人所以做了這道...
材料：去骨雞腿肉、海鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇、中筋麵粉、料理白酒、巴西里葉、百里香...
聽說優格蛋糕是法國小孩做蛋糕的入門款，也很適合初接觸烘焙的朋友們。不用費力打發，也不用電子秤費心...
材料：中筋麵粉、泡打粉、鹽、砂糖、優格、橄欖油、蛋、檸檬皮屑、檸檬汁
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