廣島好吃燒
焦香爽脆的炒麵和高麗菜的清甜,完美的融合在一起,擠上滿滿的美乃滋香甜濃密又柔軟,多重口感,好吃極了~
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1備料
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2鍋中水滾後放入五木細關東麵煮至喜歡的Q 軟度(但保留一點點硬度,待會還要煎
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3將五木細關東麵撈起拌1匙的中濃醬備用(可邊拌邊試味道酙酌用量)
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4麵糊拌勻
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5平底鍋加少許油,鋪上培根煎到微焦,再鋪上作法3.麵條
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6再鋪上作法4.拌勻的麵糊
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7蓋鍋蓋以小火煎到定型翻面(中途開蓋觀察一下)
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8煎到兩面呈金黃色盛出依序擠上中濃醬-美乃滋,灑上海苔粉,也可灑七味辣椒粉增添香氣
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9沒有中濃醬,可自製大阪燒醬:日式醬油+柴魚粉+糖煮滾後勾芡即可,鹹甜比例依個人口味調整用量
TIPS
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