酥炸黃金杏鮑菇
杏鮑菇先醃過再裹粉炸,外層香香酥酥,裡面甜甜鹹鹹,最後再和鹹蛋、九層塔、辣椒一起炒,色香味都具備了!
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1備齊材料
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2取一鍋子放入1杯水及一小匙油,將杏鮑菇末端劃十字入鍋煮至滾,撈起切成塊狀
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3將醃料和杏鮑菇塊混合醃20分鐘
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4將醃過的杏鮑菇塊沾炸粉以160度炸到金黃色,九層塔稍炸,通通撈起備用
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5鍋中放油爆香鹹蛋丁、辣椒、蒜末,放入杏鮑菇塊及九層塔稍拌炒即可上桌
TIPS
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