簡易胡桃塔
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1烤箱預熱至180度C (356度F)。室溫軟化的無鹽奶油＋奶油乳酪，一起放入盆中以攪拌器混勻。 -
2篩入中筋麵粉，以刮刀壓拌成麵糰。 -
3將麵糰分成每個約32~33g的小球，放入杯子蛋糕烤盤中。 -
4利用圓口的平底杯 /或隔著保鮮膜以手按壓，沿著烤盤的大小形塑成塔皮。 -
5【內餡】無鹽奶油微波30秒融化，倒入二砂糖、雞蛋、香草精、略壓碎的胡桃，拌勻。 -
6將內餡平均填入塔皮中，送入預熱好的烤箱中烘烤約18~20分鐘。 -
7塔皮邊緣烤至略焦後取出，先保持在烤盤中靜置約3分鐘。 -
8再移到鐵網上放涼。 -
9食用前可在表面撒些糖粉裝飾。
TIPS
使用杯子蛋糕烤盤，可做12個。
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